Отличие плотвы сороги и красноперки. Использование в кулинарии. Интересная информация о сорожке

Рыба сорожка (или плотва обыкновенная)

Сорожка или плотва является самой многочисленной рыбой. Каждый день в России рыбаки вылавливают несколько сотен тонн этой рыбки.

Она водится практично везде и поймать ее достаточно просто, поэтому сорожка бывает частым ингредиентом во всеми любимой ухе. Хотя большинство экземпляров не имеют больших размеров, но иногда попадаются действительно крупные особи, ловить которые одно удовольствие.

Общая информация о сорожке

В Сибири эту рыбу зовут совсем по-другому, там она известна под названием чебак. У нее есть несколько названий — чебак, плотва, вобла, сорога.

Популяция этой рыбы самая многочисленная во всей Европе. Существует несколько видов, но внешний вид их практически не отличается. Есть различия только по месту обитанию, в особенностях поведениях и небольшими различиями во внешнем виде.

Как выглядит сорожка?

Внешний вид плотвы известен каждому уважающему себя рыбаку, не узнать эту примечательную особь может лишь тот, кто ни разу не был на рыбалке. Спинка у сорожки немного темнее, чем тело, с отливами синего или зеленого цвета. На ней есть небольшой плавник красного цвета.

Ареал обитания

Эта рыба встречается во всей Европе. Ее можно поймать в водоемах Сибири, в бассейне Каспийского и Аральского морей.

Ее найти очень легко, ведь обитает плотва и в больших реках, и даже в маленьких прудах и озерах. Но, для того, чтобы выловить, нужно знать конкретное место, где она проводит свое время.

Чтобы обнаружить нужно просто тщательно оглядеть водоем в поисках зарослей водорослей, в месте со слабым течением. Ее можно обнаружить возле деревьев или там, где она сможет найти много корма.

Искать сорожку, прежде всего, нужно в озерах или реках, в которых впадают маленькие ручейки или в тех водоемах, на берегу которых растет много деревьев, особенно ивы. Таких мест на всей территории России очень много, трудности с поиском не возникнет.

Питание рыбы сороги

Как поймать больше рыбы?

Эта рыбка ест практически все. Основной рацион составляют насекомые, которые она ловит, когда они садятся на воду, или падают с дерева:

• Комары
• Мошки
• Кузнечики
• Мухи
• Гусеницы
• Личинки насекомых

Промысел

Раньше, когда в рыбном промысле важными были только ценные породы рыб, сорожку, если она попадалась в сети, просто выбрасывали, поэтому она гибла в огромных количествах. Со временем, эту рыбу начали ценить, особенно когда начала активно развиваться рыбопромышленность. Ее ловили даже крупные промышленники, заготавливалась она в огромных количествах, по несколько миллионов килограмм.

Для продажи ее коптили, сушили и вялили. Плотва пользовалась огромной популярностью, ведь ее цена была небольшой, а мясо очень вкусное. Немного дороже стоила копченая тушка, соленная обходилась намного дешевле.

Интересные факты о плотве

Несколько довольно забавных фактов об этой рыбе:

• Сорожка настолько распространена во всем мире, что во многих странах ее изображение можно увидеть даже на почтовых марках.
• Лучше всего искать ее в пресных реках с большим количеством водорослей. Обычно ловят экземпляры по 100-400 г, но несколько раз были пойманы особи по 2 кг в озерах Урала.
• Ее часто путают с красноперкой. Но, самой главной отличительной чертой являются глаза, у плотвы они имеют ярко-красный ободок.
• Самое лучшее время для лова — это когда водоемы покрываются первым льдом, и когда он начинает таять в конце зимы.
• Растет сорожка очень медленно, десятилетние особи весят всего 300 г.

Плотва или сорога

Плотва или сорога, как ее называют в народе, очень популярная рыба. Благодаря многочисленности плотвы, ее с успехом ловят практически круглый год.

Тело широкое, чешуя крупная. Радужина глаз оранжевая, с крупным пятном в верхней части. Спина зеленоватая, бока и брюшко серебристые. Брюшные, анальные и хвостовые плавники от оранжевого до красного цвета. Окраска во многом зависит от возраста, участков обитания и других местных условий, среды.

В реках она предпочитает держаться вдали от сильного течения — в заводях, старицах, затонах среди редкой водной растительности. Густых зарослей избегает. В озерах она заселяет преимущественно мелководные участки, которые хорошо прогреваются солнцем. Плотва избегает сильно заболоченных участков озер и заиленных водоемов, в которых бывают заморы, и отсутствует в горных участках рек.

С наступлением холодов, как и подавляющее большинство мирных рыб, она собирается в крупные стаи и перекочевывает в глубоководные заводи с замедленным течением. Здесь держится в течение всей зимы, в оттепели отдельные ее особи могут подходить к берегам в поисках пищи. После вскрытия водоемов и с подъемом паводковых вод плотва покидает зимние убежища и выходит в залитую водой пойму и в пойменные водоемы.

Половой зрелости рыбы достигают в возрасте 3-5 лет, при длине 12 см.

Нерест весной, начинается с температуры воды 8 градусов в прибрежной зоне. Наиболее активно происходит икрометание ее при температуре 10-12°. Во время нереста она образует стаи, которые подходят в тихие, сильно заросшие прибрежные участки водоемов. Процесс икрометания протекает бурно. В тихую погоду, на предвечерней заре и особенно с восходом солнца постоянно слышны всплески воды в результате нерестовых игр производителей, некоторые из них выскакивают над поверхностью воды. Самцы перед нерестом покрываются жемчужной сыпью, придающей шероховатость их телу. Вскоре после нереста этот брачный наряд исчезает. Икру плотва откладывает на прошлогоднюю растительность (стебли, листья), на плавающие ее остатки, а также на корни ив, тростника и других растений. Течение воды на местах нереста отсутствует или же его скорость не превышает 0,2- 0,3 м/сек.

Ловится плотва круглый год.

Плотва рыба всеядная и поэтому с успехом ловиться на различные виды наживки.

Целесообразно охотиться на плотву с помощью прикормки. На одну ловлю в зависимости от активности клева потребуется 1,5-3,0 кг прикормки в сухом виде. Обычно прикормка состоит из панировочных сухарей, сухого молока, измельченного жмыха, овсяных хлопьев и т.п. Балласт – глина и речной песок. Плотва, как и люди, любит свежеприготовленную пищу, т.е. это относится и к приманкам и прикормкам. Поэтому прикормку рыболовы готовят уже на месте ужения на воде из данного водоема.

Самые крупные экземпляры плотвы чаще ловятся весной и в малых реках. Из насадок следует отдать предпочтение насадкам животного происхождения – личинкам, кусочкам червя и т.д. Не надо забывать и о том, что плотва – рыба всеядная.

Ловить плотву летом гораздо сложнее, чем весной, но интереснее. Летом у плотвы в водоеме достаточно корма, поэтому главное для рыболова – правильно подобрать приманку, и часто в таких случаях его может выручить «зелень», хотя эта насадка применяется довольно редко.

«Зеленью» рыболовы называют нитчатые водоросли, которые растут на небольших глубинах, преимущественно на камнях, сваях и других предметах, находящихся под водой. Лучшая «зелень» – молодая, яркая и тонкая. Запас свежих водорослей, собранных непосредственно на реке перед рыбалкой, обычно хранят в любой емкости с водой. Ловля плотвы на «зелень» имеет свои особенности. Во-первых, рыбу ловят только на течении в проводку. Во-вторых, ловить нужно ниже по течению подводных водорослей, т.к. там, где растет «зелень», плотва чаще всего бывает сыта. В-третьих, охота эта весьма динамична, и снасть должна быть достаточно легкой, но жесткого строя. Перед насадкой прядь водорослей длиной около 7 см и толщиной около 3 см выдергивается из общей массы и сгибается пополам. Затем делается двойная петля в виде буквы В. Крючок продевают в отверстие, затягивают петлю и концы длиной около 3 см обрезают. Проплывать насадка должна в полводы или вблизи грунта. Оптимальная глубина ловли определяется практическим путем. Поклевка на эту насадку стремительна, и такой же должна быть подсечка.

Еще одной хорошей насадкой является манная «болтушка» . «Болтушка» готовится следующим образом.

Горсть манки бросают в кипящую воду и помешивают на медленном огне 3-5 минут. Затем, после недолгого охлаждения, массу мнут руками, добавляя понемногу муки до образования однородной массы. Полученную «болтушку» помещают в медицинский шприц, а на рыбалке накручивают, выдавливая на крючок, – и руки не пачкаются, и вязкая масса не пересыхает.

Ловля на поплавочную удочку

Ловля плотвы обычно производиться на достаточное длинное удилище, которое должно быть достаточно жестким, леска используется диаметром 0,15-0,20 мм., применяются некрупные крючки, желательно с коротким цевьем. Лучшим поплавком при ловле плотвы считается гусиное перо.

При ловле плотвы леска должна быть постоянно натянута, что бы успеть вовремя сделать подсечку.

При ловле, плотву нужно искать, для чего меняйте глубину ужения и насадки, если после нескольких забросов поклевок нет, то лучше сменить место.

Поклевка крупной плотвы уверенная, поплавок словно натыкается на препятствие и тонет, мелкая плотва дробит поплавок. При рыбалке нужно постоянно внимательно следить за поведением поплавка, так как плотва рыба, что говорится воровастя и оставит крючок голым быстро.

Ловля в траве и коряжнике

В местах, где ловить на обычную поплавочную удочку проблематично, можно попробовать ловлю в отвес, без поплавка, поднимая и опуская насадку на дно. Поклевку почувствуете при ударе о леску.

Очень интересно ловить плотву с лодки на зимние удочки, причем можно ловить как на поплавочную удочку, так и с мормышкой. Не знаю чем, но мормышка летом плотву привлекает, хотя это и не азартный окунь.

Осенью плотва предпочитает клевать на те же самые насадки, что и весной, и «бутерброды». Нередки в это время года поклевки крупной плотвы на малька или мини-блесны различных конструкций. Но это скорее исключение, нежели правило.

В основном, плотва проявляет активность в период всего зимнего сезона. Иногда для успешной рыбалки бывает не лишним плотву прикормить.

Для ловли плотвы лучше использовать не круглые мормышки, а мормышки продолговатые, вроде уралочки или муравья.

В качестве наживки используется мотыль, репейник, хлеб. Можно вообще не использовать насадку, а навесить на крючок бусинку желтого или красного цвета.

Амплитуда движений при ловле плотвы должна быть достаточно частой, так же, как и летом, необходимо пробовать искать рыбу в различных слоях воды.

Самой уловистой зимней приманкой при охоте на плотву многие рыболовы считают «чертика» .

Для ловли средней по размеру плотвы на местах глубиной до 3 м достаточно, если приманка будет длиной не более одного сантиметра и диаметром в утолщенной части около 1,5 мм с тройничком из крючков №№ 2,5-3 по отечественной нумерации. При ужении рыбы покрупнее и на глубине свыше 3 м используется «чертик» длиной 1,5-3 см с диаметром до 3 мм и тройничком из крючков №№ 3-4.

Для охоты с «чертиком» пригодна стандартная зимняя удочка для ловли на мормышку, но кивок более длинный – до 20 см. Леска диаметром 0,1-0,12 мм, на леске над приманкой две разноцветные бисеринки. Рабочая длина кивка регулируется, только такой кивок позволяет рыболову добиться нужной игры, когда «чертик» работает хорошо.

Во время бесклевья некоторые рыболовы на крючки приманки насаживают разнообразные насадки – мелкий мотыль, опарыш и другие личинки.

Плотва обычно соблазняется, когда «чертик», коснувшись грунта, начинает подниматься скачкообразными движениями. Случается, что рыба хватает приманку, когда ее ведут с плавным покачиванием в медленном темпе с паузами и «дрожью» на определенной высоте. Подсекать надо резко, при малейшем намеке на поклевку.

Охотиться на плотву с «чертиками» можно не только зимой, но и на открытой воде на удочку с боковым кивком. Главной деталью такой снасти, конечно, является сам боковой кивок, конструкция которого состоит из: анкерного кольца, втулки, пластины сторожка, поддерживающего кольца, яркого «маячка» и тюльпана для пропуска основной лески. Рабочая длина сторожка подбирается в зависимости от его упругости и веса приманки. «Чертик» удочки с боковым кивком можно заменять на летние мормышки любого типа. Летние мормышки отличаются от зимних главным образом своими размерами – они гораздо крупнее. Леску всегда следует ставить самую тонкую, чтобы не страдала чувствительность снасти, т.к. поклевка обычно бывает осторожной и еле заметной. Огрузка должна быть такой, чтобы сторожок отклонялся при игре от горизонтальной линии не более 1/3 своей рабочей длины, а леска в воду уходила вертикально. Удилище следует выбирать самое легкое, с быстрым строем, потому что именно оно обладает необходимой чувствительностью и жесткостью для придания искусственной приманке необходимого стиля игры в процессе охоты. При облавливании каждого участка водоема проходить с приманкой надо все этажи, вплоть до самой поверхности.

Во время игры полезно изредка останавливать приманку на несколько секунд, класть на грунт или стучать по дну. Подсекать надо резко при малейшем намеке на поклевку, т.к. плотва часто сначала пробует приманку и, почувствовав обман, выплевывает ее. После поимки нескольких рыб стая плотвы может переместиться на другой участок, поэтому для успешной рыбалки необходимо разбрасывать небольшое количество прикормки сразу в нескольких местах. Возвращаться на прежние участки можно.

Когда и чем ловить сорогу?

Самое активное время клева плотвы наступает за несколько дней до начала нереста, и после него. Этот момент припадает на конец весны, начало лета. Идти на охоту за сорожкой лучше вечером или ранним утром. Ловиться она будет практически на любую снасть, бывали случаи, когда эта рыба попадалась совсем на не предназначенную для нее снасть.

Ее ловили даже на вертушки и донки. Плотва будет бросаться даже на искусственные приманки, которые имитируют маленькую рыбку, что водится в водоеме. Особенно когда в нее начинается жор. Используя любую снасть, есть шанс поймать сорожку, вместо задуманного трофея.

Лучшее время года для ловли плотвы

Ловить ее можно в любое время года. Особенно ненасытна она в конце мая и начале июля, когда наступает период нереста. В это время она сама набрасывается на крючок и клев практически не прекращается. Более крупных особей можно поймать зимой возле глубоких ям, где они любит прятаться от холода.

Способы ловли

Одной из самых популярных снастей, которой охотятся за плотвой, является обычная поплавочная удочка. Способ ловли очень прост, ведь это стайная рыба. Нужно только найти подходящее место. Обычно останавливаются возле ивовых деревьев, или в месте с большим количеством растительности. Место ловли нужно немного прикормить.

Для этого подойдут:

• Небольших куски червей
• Мякиш с хлеба
• Жмых
• Мука
• Манка или пшеничная крупа

После этого уже можно забрасывать удочку с наживкой, и немного подтянуть леску. Это поможет привлечь внимание плотвы и спровоцировать ее на нападение.

Лучше, если удочка будет оснащена несколькими грузиками, тогда они смогут выгодно заиграть и заинтересовать. Забрасывать можно в месте со слабым течением, которое само будет шевелить приманку, или возле зарослей водорослей.

Советы по ловле рыбы

• Сорожка очень осторожна, поэтому вести себя нужно очень тихо.
• Лучше использовать незаметные снасти, чтобы не спугнуть добычу.
• Прикармливать место нужно, но в небольших количествах.
• Вести игру нужно как можно естественнее, плавно и аккуратно.
• Сорожка часто перемещается по водоему, поэтому лучше взять с собой несколько снастей, и устанавливать их в разных местах.
• Не стоит использовать больших поплавки или грузила, рыба очень пуглива, и заметив их, может не взять наживку или вовсе уплыть.

Какие снасти, приманки и наживки применяются по осенней плотве

Осторожность и пугливость плотвы возрастает, когда вода становится более прозрачной с наступлением холодов. Если леска на удочке слишком толстая, то рыба ее заметит. Неестественная наживка также распознается. Наиболее удобными являются маховые удочки.

Маховая удочка наиболее подходящая снасть для ловли плотвы

Ловля осенней плотвы на донку

В разгар «бабьего лета» плотва может обитать в прибрежных водах, где много мути и водорослей. Водоемы со слабыми течениями или при их отсутствии обычно окружены зарослями водорослей.

Рыбачить в такой местности обычной поплавочной снастью не представляется возможным, но зато выручают донки.

Выбирать удилище для донки важно по критерию чувствительности. Длина удилища должна быть 4-5 метра, леска тонкой 0,17 мм диаметром, а поплавок облегченным и весьма чувствительным.

Поплавок (при его наличии) при ловле должен быть на поверхности воды, а леска слегка перегибаться. На кончике лески можно закрепить поводок длиной 15-30 см. Крючки размеров №12-15. Приманка для осени стандартная, кроме упомянутых животных наживок – это перловка, овес, белый мякиш хлеба, макароны.

Для ловли также можно установить специальную комбинированную насадку на донку.

Виды донок для ловли плотвы в стоячих пресных водах:

1. Закидушка – самый простой вариант снасти. Ее можно использовать на небольшой дистанции от берега. Закидушка классическая имеет леску длиной 50-100 метров и толщиной 0,25-0,4 мм. Скользящее или глухое грузило можно закрепить на кончике лески. Поводки для закидушки также оформляются из лески шириной 0,16-0,25 мм и длиной 20-50 см – их надо 2-3 штуки. Крючок можно подобрать любого размера, так как этот элемент закидушки зависит от объема приманки и веса добычи, которая обитает в конкретном водоеме. Такую донку нужно крепить на берегу на колышки, установленные в грунт. К закидушке важно прикрепить колокольчик на суше, чтобы при поимке рыбы раздавался сигнал.

   
   Классическая закидушка

2. Резинка подойдет только в случае, когда рыболов уверен, что в водоеме много рыбы. К концу основной лески нужно прикрепить резинку. Резинка должна быть короче лески в два с половиной раза. Пример – длина лески 5 метров, а резинки 2 метра. К противоположному концу резинового амортизатора требуется привязать капроновый шнурок с грузиком. Поводков может быть до 10 штук. Донку с резинкой лучше установить, приплыв на лодке в место прикормки плотвы.

   
   Резинка снасть

3. Донная снасть с кормушкой – форма снасти и ее масса могут быть разными по желанию рыбака. Совет рыбакам – чем дальше от берега место для рыбалки, тем весомее следует взять кормушку. Сделать кормака для помещения в нее приманки можно из проволоки, сетчатого материала. Длина спиннинга 2,1-2,4 метра оптимальна для большой донки. Удилище можно оснастить инерционной или безынерционной катушкой. Чтобы оснастку опускать только в конкретно выбранное место в воде, рекомендуется леску стопорить резинкой или клипсой. Вместо клипс можно использовать водостойкий маркер, чтобы выделить цветом отрезок лески, который нужно забросить на определенное расстояние.

Фидерный монтаж
Изготовить снасть можно из следующих материалов:

• леска;
• грузило;
• крючки с поводками;
• сигнализатор поклевки.

Этапы сборки снасти:

1. Габаритные мотовила или колышки, которые вбиваются в берег, могут стать на время удобным удилищем.

   
   Мотовило на стойке

2. Леску стоит подобрать исходя из предполагаемой добычи и шансов на прилов леща. Обычно основная леска при ловле сороги диаметром 0.3 мм более чем достаточно. Длина лески зависит от условий ловли. Длиннее 40 метров леску брать не стоит по объективным соображениям.
3. Вес грузика подбирать надо под силу течения в водоеме. Универсальный вес 60-80 грамм. Для течения можно брать грузки с зацепами, или же совмещенные грузки-кормушки с зацепами за грунт.

   
   Кормушки с грунтозацепами для течения на быстрых реках — лучший выбор

4. 2-3 поводка – это достаточно для оснастки донки. Если их будет больше, то лески будут путаться между собой.
5. Крючок для снасти подойдет No12.
6. Сигнализатором поклевки чаще всего служит колокольчик, который можно прикрепить к снасти на берегу.

   
   Донка же может быть самой примитивной — удилище, катушка, крючок и сигнализатор

Фидерная снасть

Фидерная снасть идеальна для рыбалки на течении, но в стоячем водоеме фидер не очень результативен и далеко не всегда лучше гораздо простой донки.

Длина удилища оптимальна до 3 метров, а вес кормушки до 40 г.

Катушка для ловли подойдет из серии по Шимано 2000-2500. Удилище с катушкой должны не перетягивать друг друга, а находится в балансе.

Плотва осенью хорошо идет на фидер

Для поводка достаточно применить леску диаметром 0,12 мм и длиной до 25 см. Крючки подойдут стандартные для насадки на них червей, гороха, кукурузы и перловки. Забрасывать прикормку надо в определенное место не меняя его.

Осенняя сорога

Стоит знать! Важно на шпульку катушки прикрепить клипсу именно после заброса снасти в воду — не раньше.

Петля Гарднера является надежным методом монтажа деталей оснастки фидера. Кормушка за счет отводного узла будет зафиксирована в нужном месте. Улов можно добывать даже в водах с быстрым течением. Единственный минус фидера — при эксплуатации леска на нем постоянно перехлестывается.

Скользящая петля Гарднера

Этапы изготовления фидера:

1. Сначала изготовляется петля Гарднера диаметром 2 мм. Она нужна для надежного крепления поводка.
2. Отступив 20 см от петли нужно сделать вторую диаметром 10 см. Это требуется, чтобы кормушка была надежно закреплена.
3. Из подготовленных крепежей уже можно соорудить поводок и кормушку.

Ловля плотвы поздней осенью на фидерную снасть — видео инструктаж от профи от сбора снасти до закорма и тактики поиска сорожки:

Ловля плотвы поздней осенью на поплавочную снасть

Рыбачить на реках желательно при помощи поплавков, которые устойчиво держатся на поверхности воды. Чтобы самостоятельно соорудить поплавочную снасть для ловли в местности со слабым течением, потребуются следующие материалы:

• стопора;
• крючок 12 см с поводком;
• поплавок с креплением и застежкой на вертлюге;
• вертлюжок;
• грузы.

Этапы сборки поплавочной снасти:

1. Оснастку поплавочной удочки можно сделать на леске:
2. Наденьте на леску стопор и протяните его вверх.
3. Поплавочный вертлюг наденьте на втором этапе изготовления поплавка.
4. Вертлюжок закрепите к концу лески узлом Паломар. Привяжите к вертлюжку поводок.
5. Отступив от нижнего вертлюжка 30 см прикрепите 4 дробинки. Это будет основным грузом конструкции.

Оснастить удочку на плотву с поплавком можно таким образом — очень чувствительная оснастка для течения
Ловля плотвы поздней осенью (поплавок) — видео отчет с берега водоема:

Ловля осенней сороги в проводку

Если рыбалка пришлась на позднюю осень начиная с середины октября, то лучше ловить плотву в проводку или как ее называют рыбаки – на болонскую снасть. Если же водоем слишком глубокий, то сорожку можно поймать только донной снастью.

На маленьких и мелководных водоемах в октябре сорожка плавает в средних водных слоях.

Изготовление оснастки:

1. Диаметр основной лески в 0,12 миллиметров надо намотать на проводочную катушку.
2. Поплавок стоит выбрать самый миниатюрный массой до 2 г.
3. Оснастку можно погрузить несколькими разнесенными по высоте от поплавка до подпаска дробинами.
4. Для маленькой насадки также нужен самый миниатюрный крючок.

Отгрузка поплавка

Стоит знать! Плотва оказывает внимание к приманке, находящейся в движении. Выбранное удачное место прикормки должно быть основным пространством для перемещения поплавка.

Вкусные рецепты из плотвы

Плотва имеет очень вкусное мясо, особенно если его правильно приготовить. Эта рыбка может стать главным блюдом на любом застолье.
Выловив 237 кг рыбы браконьеры не понесли наказания!
На допросе задержанные рыболовы раскрыли название секретной приманки. Читать далее.

Запеченная плотва под сыром

Для пяти порций понадобятся такие ингредиенты:

• Плотва — 1 кг
• Картошка — 5-6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 300-400 г
• Половина лимона
• Твердый сыр — 200 г
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Тушки нужно помыть, почистить и порезать на небольшие куски.
• Все кусочки нужно посолить, добавить специи, полить соком лимона и оставить немного промариноваться.
• Картошку нужно почистить и порезать средней толщины кольцами.
• Лук нарезать полукольцами.
• Форму для запекания нужно смазать маслом и выложить на нее картошку в несколько слоев.
• На нее положить куски плотвы, а сверху выложить лук.
• Все это нужно залить сметаной и поставить запекаться на 30-40 минут.
• После того, как время выйдет, нужно достать и посыпать все тертым сыром, и поставить обратно в духовку на несколько минут, пока сыр не растает.
• Готовое блюдо порезать на порции и украсить сверху зеленью.

Сорожка в фольге

Ингредиенты:

• Рыба — 1 шт.
• Картошка — 3-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лимон
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• зелень

Приготовление:

• Рыбу нужно помыть, почистить от чешуи и внутренностей. Натереть солью и перцем, немного полить соком лимона.
• Картошку порезать тонкими кольцами, лук также порезать кольцами.
• Часть картошки нужно выложить на фольгу.
• Тушку нафаршировать луком и небольшими кусочками лимона, выложить на картошку.
• Сверху на плотву ложится остальная картошка.
• Все нужно полить оливковым маслом и завернуть в фольгу.
• Запекать примерно полчаса, блюдо сверху посыпать зеленью.

Котлеты из плотвы

Ингредиенты:

• Плотва — 1,5 кг
• Картофель — 1 шт. (или 2 ложки муки)
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 зубков
• Батон — 100 г
• Панировочные сухари
• Соль
• Специи

Приготовление:

• Плотву нужно почистить, помыть, отделить хребет и крупные кости.
• Филе, картошку, чеснок и лук нужно пропустить через мясорубку.
• До фарша добавить мякиш батона или муку, яйцо. Все это тщательно смешать, добавить соль и специи.
• Сформировать небольшие шарики, которые обвалять в панировочных сухарях.
• Разогреть сковородку, налить масло и жарить на медленном огне под крышкой.

Жареная плотва

Ингредиенты:

Приготовление:

Тушки следует помыть, очистить от чешуи и внутренностей. Отрезать голову и хвост. Положить рыбу в глубокую миску, посолить, поперчить и полить соком лимона. Оставить мариноваться на 10-15 минут. Обвалять тушки в муке и положить на разогретую сковородку политую маслом. Жарить нужно до образования золотистой корочки с двух сторон.

Чем отличается плотва от красноперки

3 минуты Автор: Константин Павлов 0

Плотва и красноперка – распространенные обитатели наших водоемов, ловля которых популярна среди отечественных любителей рыбалки. Опытные рыбаки без каких-либо трудностей отличают их между собой, а вот у новичков часто возникают вопросы, и они не всегда могут определить, кто попался им на крючок.

В этом материале рассмотрим, чем отличается плотва от красноперки, какие особенности имеет каждый вид рыбы, в каких характерных местах они обитают. Начинающим рыболовам эта информация поможет лучше ориентироваться на водоеме и безошибочно распознать пойманного представителя ихтиофауны.

Чем питается плотва

Как обычно и водится, плотва рыба, у которой пищевые пристрастия и особенности зависят от типа водоема и годового сезона. Преобладает растительная пища летом и «южных» водоемах. В северных широтах и осенью, зимой — животная.

Голодной сорога обычно не бывает. Основа питания — брюхоногие моллюски и водоросли. Однозначно — многие представители беспозвоночных. Поэтому желудки плотвы постоянно полны личинками комаров, ручейников, поденок. Кроме водорослей рыба не прочь полакомиться мягкими тканями высших растений.

Зимняя плотва так же выходит на кормежку. Однако, не так активно и во многом координируя с погодными изменениями.

Многочисленная плотва является естественным пищевым конкурентом многим рыбам — лещу, пеляди, хариусу, сиговым. Впрочем, и сама включена в пищевую цепочку. Поэтому является излюбленным живцом у жерличников.

Скверно, что плотва — популярный объект жизненного цикла паразитов, опасных и для человека.

Места обитания

Отличить плотву и красноперку можно и по местам обитания. Красноперка любит преимущественно акватории без течения либо участки, где водный поток замедляется и не требуется тратить усилия на борьбу с ним. Для этой рыбы важным является наличие водорослей. На чистом дне ее никогда не встретишь. Искать этого подводного обитателя следует на таких локациях:

• Старицы, затоны, замкнутые ответвления от основного русла.
• Рукава и протоки.
• Прибрежная полоска водорослей на локациях с замедленным течением.
• Обширные мелководные зоны, обильно покрытые водной растительностью.

Красноперка населяет не только реки и водохранилища. Ее успешно ловят на многих озерах, болотах, жабовниках, прудах и карьерах.

Плотву также можно встретить в перечисленных местах. Причем во время ловли эти рыбы могут попадаться вперемежку. Это касается небольших по размеру особей. Средние и крупные экземпляры предпочитают следующие характерные локации:

• Приямки и свалы с илистым, песчаным либо галечным дном.
• Протяженные канавки с водной растительностью или одиночными укрытиями в виде затопленных колод или коряжек.
• Гидротехнические сооружения.
• Широкие плесы с неравномерным рельефом дна.

Эти представители отличаются тем, что плотва может спокойно жить на слабом или среднем течении. Кроме того, этой рыбе свойственны сезонные миграции – весной перед нерестом и осенью перед зимовкой.

В рационе плотвы присутствуют преимущественно донные беспозвоночные и растительная пища. Красноперка, кроме этого, охотно поедает падающих в воду насекомых, а крупные особи любят полакомиться мелкой рыбкой, что подтверждают многие опытные спиннингисты, успешно ловящие этого подводного обитателя на ультралайт.

Обыкновенная плотва особенности и повадки.

Общие данные.

Плотва́ обыкнове́нная

(
плотва
,
тара́нь
,
во́бла
,
соро́га
,
бублица
,
плотица
) (лат. Rutilus rutilus) — вид лучепёрых рыб из семейства карповых (Cyprinidae). Имеет много подвидов, из которых некоторые имеют собственные названия: тарань, вобла.

В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы — чебак. Чебак с желтыми глазами и узкий, Сорога — с красными глазами и широкая. В Архангельской, Вологодской, Кировской областях и Ненецком АО общеупотребительное название для обыкновенной плотвы — «сорога». В Восточной Сибири, например на Байкале и Енисее, общеупотребительное название — «сорога», «сорожка».

Плотва встречается по всей Европе к востоку от Южной Англии и Пиренеев и к северу от Альп; в реках и озёрах Сибири, в бассейнах Каспийского и Аральского морей.

От ближайших к ней видов плотва отличается незазубренными и расположенными с каждой стороны в один ряд глоточными зубами (по 5—6 с каждой стороны), относительно крупной чешуей (40—45 чешуй в боковой линии), пастью на конце морды и положением начала спинного плавника над основаниями брюшных. Спина черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавники зеленовато-серые с красноватым оттенком, грудные желтоватые, брюшные и заднепроходный красные, радужная оболочка жёлтая с красным пятном. Попадаются также экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине.

Наиболее простой способ отличия от краснопёрки — цвет глаз: у краснопёрки — глаза оранжевые, с красным пятном вверху, тогда как у плотвы — кроваво-красный. Ещё одно отличие — количество мягких перьев на спинном плавнике: у краснопёрки их 8—9, тогда как у плотвы 10—12. Иногда встречаются гибридные формы этих рыб, обладающие признаками обоих видов.

Держится обычно стаями в местах со слабым течением под защитой коряг, свисающих деревьев или водной растительности. При этом в стае средних и мелких рыб могут быть и единичные крупные экз. Мелкая и средняя рыба не пуглива.

Максимальная длина тела свыше 50 см, и масса до 3-х кг, максимальная продолжительность жизни — 21 год. Мировым рекордом считается национальный рекорд бывшей ГДР — там была поймана и зафиксирована плотва весом 2.58 кг. Близкий к рекордному и иногда ошибочно полагаемая за мировой рекорд признается пойманная в Финляндии в 1939 году плотва весом 2.550 кг.

Классификация.

Выделяют много подвидов плотвы, некоторые полностью пресноводные (так называемая жилая плотва

), другие живут в солоноватой воде или полупроходные. Наиболее значимые пресноводные подвиды:

• обыкновенная плотва ( R. rutilus rutilus
  )
• чебак или сибирская плотва ( R. rutilus lacustris
  )

Рыба плотва: внешний вид, места обитания, нерест

Плотва. У нас на Ангаре ее зовут в основном сорога или сорожка. Попасться на крючок удочки или спиннинга может на течении и в тихой озерной заводи. Рыбка многочисленная и сорная. Последнее утверждение верно, если правильно характеризовать места ее обычного обитания.

Столь крупных экземпляров, приближенных к рекорду (2,58 кг) ловить не приходилось. Однако, рыбехи грамм 500 — 700 периодически дают о себе знать. Особенно когда речь заходит о ловле на водохранилище. Сорога в обычном размере не превышает 18 — 22 см и массы до 250 гр.

Внешний вид сороги (плотвы)

От других представителей многочисленного семейства карповых плотва легко отличается радужинами глаз. Они у нее оранжево-золотистые с заметным красным пятнышком вверху.

Продолговатое тело немного сжато с боков. Покрыто крупной чешуей. Брюшко и бока светлые, с серебристым отливом. Окраска спинки варьирует от зеленоватой до темно-бурой. Между началом спинного и брюшного плавников можно провести почти ровную линию.

Серые спинной и хвостовой плавники контрастируют с красноватыми брюшными и анальным. Окраска тела сорожки способна меняться в зависимости от места обитания и возрастных изменений.

Половое созревание и нерест

Половое созревание плотвы колеблется от мест обитания. В среднем это 3 — 4 года. В северных регионах В.Сибири сорога начинает нереститься в 5 — 6 лет.

Самочки и самчики созревают в одно время и в течении жизни способны к нересту несколько раз.

Нереститься плотва начинает с конца мая вплоть до июня. Его ход напрямую зависит от погодных условий. Места нереста плотва выбирает в протоках, старицах. В озерах, имеющих связь с ручьями и выходами к большой воде рек. В водохранилищах плотва мечет икру вблизи берега на затопляемой прошлогодней растительности.

Перед икрометом самцы «одеваются» в брачный наряд. Тело становится более контрастным. Плавники яркими. Голова и участок тела вдоль боковой линии покрываются «жемчужной» сыпью. Ее легко можно ощутить пальцами рук. Самочка выглядит скромнее. Яркость в окраске проявляется меньше, а «жемчужная» сыпь проявляется редко.

Икромет происходит в одно время для всей проживающей в водоеме группы. Клейкая икра выметывается на растительные остатки при глубине до 1 метра.

В зависимости от возраста и размера самочки икринок может быть от 8,9 до 89 тысяч. Икра сороги мелкая, непрозрачная. Диаметром 1 — 1,3 мм желтого цвета.

В завершении нереста рыба скатывается от мелководья на глубину. Личинки, мальки какое-то время задерживаются в месте нереста. Здесь, на прогреваемых солнцем участках с мелкой водой и растительностью достаточно мест укрытия и пищи. В конце лета молодь уходит вслед за взрослой рыбой на глубокие открытые места водоема.

Места обитания

Мест с очень холодной, быстрой водой плотва избегает. Как и участков с илистым дном. Предпочитает участки с медленным, спокойным течением. Впрочем, в закрытых озерах отсутствие естественного тока воды сорогу не смущает. Однако, везде предпочитает песчано-илистое, либо каменистое дно с наличием мелководий и глубоких мест. Часто ее можно встретить среди зарослей водной растительности вблизи береговой линии, топляков, затопленного коряжника.

Плотва — рыба склонная к оседлому виду жизни. Долгих миграций по водоему не совершает. Ближе к осени собирается в большие стаи и стремиться уйти на глубину. Здесь она проживает вплоть до весны. Однако, с изменением погоды (оттепель) периодически выходит на мелководья.

Со вскрытием рек плотва выходит из зимовальных участков и стаями собирается в устьях рек, крупных ручьев. По которым она впоследствии уходит на нерест.