Корюшка: описание, виды, особенности ловли и полезные свойства.

Разновидности рыбы

Перед тем как узнать, где водится корюшка в России, нужно обратить внимание на существующие разновидности этой рыбы. В настоящее время ихтиологи выделяют такие виды:

1. Азиатская корюшка.
2. Европейская (мелкую озерную форму называют «снеток»).
3. Морская.

Кроме внешних отличий, у этих видов разный срок жизни и весовая категория. Для примера, у представителей европейской группы продолжительность жизни не превышает 3 года, при этом за такое время они набирают около 8 грамм. Длина таких особей составляет 9−10 сантиметров.

Обитающие в сибирских водоемах рыбки спокойно живут и существуют на протяжении 12 лет, вырастая до 35 сантиметров в длину. За несколько лет они набирают до 350 грамм живой массы. Говоря о возрасте, нужно учитывать время созревания, ведь чем дольше формируется рыбка, тем больше времени она будет жить.

Виды

В литературе встречаются два мнения о системном положении, которое занимает корюшка. Семейство каких рыб она представляет не всегда было четко определено. Устаревшее утверждение о лососевых можно отбросить. Корюшка входит в семейство, созданное специально для нее: корюшковых.

В род корюшек (лат. Osmerus) входит 4 вида.

• Osmerus eperlanus она же европейская корюшка. Небольшая рыба, обитающая в Балтийском и Северном морях. Не редкость во внутренних водоемах Скандинавии, северо-запада России. Ведя замкнутое существование в озерах, переродилась в видовую форму, известную под именем снеток.
• Osmerus mordax или азиатская корюшка. В вид входит несколько подвидов. Обитает в северных морях. Подходит к берегам европейской и сибирской частей России. На востоке перемещается до берегов корейского полуострова. Встречается в прибрежных водах Аляски. Заходит в устья рек, может подниматься вверх по течению и восприниматься, как корюшка речная.
• Osmerus spectrum или карликовая корюшка. Является североамериканским аналогом снетка. Живет в озерах на востоке Канады и США, в штате Новая Англия.
• Osmerus dentex или зубастая корюшка. Обитает в Тихом океане. Освоила арктические моря, прибрежные сибирские воды от моря Беринга до Белого. По названию и ареалу схожа с подвидом азиатской корюшки, системное имя которого Osmerus mordax dentex.

Родственницей обыкновенной корюшки является малоротая корюшка. Рыбаки ее часто называют сокращенно: малоротка. Системное имя этого рода — Hipomesus. В него входит пять видов. Обращают на себя внимание два из них.

• Корюшка морская малоротая.
• Речная малоротая корюшка.

В названии рыбы отражено ее основное отличие от обыкновенной корюшки: у нее маленький рот. Верхняя челюсть оканчивается, не дойдя до середины головы. У нижнечелюстной кости имеется глубокая выемка.

Родина этих рыб — Дальний Восток, Курилы. Малоротая корюшка обжила прибрежные воды Аляски и Канады, встречается южнее, в Калифорнийском заливе. Отличительная особенность морской малоротки — нерест в соленой воде. Ее речная родственница, наоборот, пресноводных водоемов не покидает.

В семейство корюшковых входит рыба, имеющая исключительное промысловое значение, — это мойва. Распространена в северной части Мирового океана. Имеет внешнее и размерное сходство с обыкновенной корюшкой. Нерестится, не заходя в реки, у морских побережий. Корюшка на фото и мойва неотличимы.

Внешние характеристики

Как уже говорилось, описываемые виды могут отличаться друг от друга своей внешностью. Чтобы разбираться в этих особенностях, нужно более детально рассмотреть каждую разновидность:

1. Азиатские корюшки обладают продолговатым телом, которое покрыто крупной чешуей. Кстати, при обработке рыбы чешуйчатый слой очень быстро отделяется. В боковой части тело окрашено в серебристые тона, а спина буро-зеленая. Интересной особенностью свежей добычи является ее запах. После поимки корюшки рыболовы часто ощущают аромат свежих зеленых огурцов.
2. Представители европейской группы мало чем отличаются от предыдущих особей, при этом некоторые внешние отличия все-таки присутствуют. В основном их совсем немного: у «европейцев» слаборазвитая челюсть и зубы, а боковая линия существенно короче. При этом размеры рта достаточно крупные.
3. Морские разновидности обладают большим запасом сил и могут проявлять резвость и свирепость. Однако в отличие от двух предыдущих видов, у морской корюшки относительно небольшое ротовое отверстие, а нижняя челюсть слегка выдвинута вперед. Спинной плавник значительно короче, чем у других представителей семейства. Он находится там же, где и брюшные плавники — в средней части тела. Рыбка отличается компактными размерами и наличием от 9 до 13 чешуек на боковой линии.

Чем корюшка примечательна

Тело у этой рыбы вытянутое, удлиненное, покрыто чешуей крупного размера. Перед нерестом все тело рыбы покрывают небольшие бугорки. Как и все хищники корюшка имеет большой, зубастый рот, с удлиненной нижней челюстью, свойственной всем представителям семейства лососевых. Каждый подвид, в зависимости от местности, в которой он обитает, имеет различную расцветку брюшка и спинки, но даже классики мировой литературы о рыболовстве отмечают, что у корюшки:

1. Буро-зеленая спинка;
2. Серебристые с голубоватым отливом бока;
3. Серебристое брюшко;
4. Светлые плавники.

Объединяя все подвиды корюшки, она имеет отличительные черты:

1. Высокая калорийность этой рыбы, которая достигает 100 ккал. Мясо этой рыбы можно готовить на сковородке без добавления масла;
2. Мясо рыбы богато микро и макро элементами, витаминами и рекомендуется врачами для профилактики остеопороза;
3. Рыба имеет специфический запах. Выловленная корюшка источает запах свежих огурцов, который исчезает после термической обработки мяса.

Смотрим видео про корюшку, отражающее некоторые особенности и секреты, которые хранит в себе эта рыба.

Рацион питания и нерест

Как и остальные представители ихтиофауны, существующие виды корюшки употребляют в пищу всевозможный зоопланктон. В числе таких продуктов питания находятся самые различные «блюда». Это могут быть:

• Ветвистоусые раки.
• Мизиды.
• Кумовые раки и другая водная живность.

Более взрослые экземпляры не отказываются от поедания малька другой рыбы, при этом любимым их лакомством является икра. Особая активность замечается в летний и осенний период, когда крупные стаи корюшки перемещаются к прибережным участкам в поисках питательной пищи.

Все виды корюшек обладают разной продолжительностью жизни. По этой причине сроки развития и характер размножения тоже отличаются. Для примера, если европейские обитатели уходят на первый нерест в возрасте 1−2 лет, т. к. они не живут дольше трех лет, то их сибирские сородичи приступают к своим физиологическим потребностям только через 7 лет — их максимальный возраст не превышает 12 лет.

В большинстве случаев начало нереста происходит после окончания хода льда. Если температура воды поднимется до четырех градусов, то вполне возможно, что корюшка попытается сделать первые попытки икромета. Рост темпа будет замечаться при прогревании воды от шести до девяти градусов. По достижении этих показателей рыба начнет преодолевать большие расстояния и искать перспективное место.

Как ловить корюшку, чтобы не попасть под статью

Браконьеров на путине стало меньше — их отпугнули крупными штрафами

Теплая зима оказала положительное влияние на петербургскую корюшку. Во-первых, путина началась на две недели раньше обычного сезона. Во-вторых, зимой рыбаки-одиночки опасались выходить на тонкий лёд (и правильно делали), так что теперь вся рыба досталась промысловикам. За ними внимательно следят сотрудники Росрыболовства, дабы не было злоупотреблений. Но, как отметил замруководителя СЗТУ Федерального агентства по рыболовству Андрей Яковлев, после ужесточения кодекса в 2021 году браконьеров стало меньше. Сейчас за особо серьезные нарушения при рыбной ловле – например, при использовании запрещенных средств добычи или транспорта, следует штраф до 500 тысяч рублей или тюремное заключение. А транспортом считается даже волокуша – это такие санки, похожие на корыто.

Кроме того, для попадания под уголовное преследование важен размер ущерба, причиненного живой природе, он оценивается в 100 и более тысяч.

«Сейчас за одну голову судака санкции в несколько тысяч, — напомнил Яковлев, — значит, достаточно наловить два десятка судаков, чтобы тебе грозило уже уголовное наказание. Рыбаки про это знают и стараются не нарушать. Что касается корюшки, которая много мельче судака, то необходимо наловить незаконным способом 128 кг, чтобы стать фигурантом уголовного дела. В заливе рыба помельче, и тут запрет начинается с 200 кг (с учетом того, что одна рыбка тянет на 50 граммов)».

Словом, ловить в таких объемах имеют право только промысловые рыбаки, получившие от Росрыболовства соответствующие квоты».

В этом году рыболовным предприятиям выдали квоту на лов 1070 тонн ладожской корюшки, из которых, по данным на 10 апреля, было освоено 200 тонн. На заливе обозначена квота в 640 тонн (выловлено 120). В Росрыболовстве подчеркнули, что нижней границы у квоты не существует. Если рыбаки узнают, что корюшку перестали покупать, и не будут выходить на промысел, никто их за это не накажет. Но покупать будут. Во-первых, две тысячи разрешенных к вылову тонн – это всего-то 300 граммов на человека, если посчитать всех жителей Петербурга и области. Областные жители, кстати, предпочитают речную корюшку – из Свири, Сяси и Наровы. На нее тоже есть квота – 380 тонн.

Во-вторых, покупают, в основном, предприятия – например, консервный завод в Новой Ладоге. 70 процентов рыбы – самой мелкой – достается им. Крупные и средние экземпляры – от 13 см – идут на прилавок. Вернее, сначала их отдают перевозчикам. Только 20 процентов артелей сумели сами наладить сбыт в торговые сети, но с каждым годом этот процент увеличивается.

Впрочем, квоты на вылов определяются не аппетитом горожан, а данными ученых – о размере популяции рыбы, о маршрутах миграции. Корюшки достаточно много: так, каждая третья выловленная в Ладоге рыба – это корюшка.

Наталья Тарасова, начальник отдела развития рыбохозяйственного комплекса областного комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, поведала, что большая часть продаваемой в Петербурге корюшки, конечно, была заморожена и дефростирована. Для этого в Новой Ладоге построили специальные хранилища.

«Лучше уж есть бывшую заморозку, чем рыбу, которая три дня после вылова хранилась неизвестно где, — резюмировала она. – А рыбных базаров в этом сезоне нет и не будет, к сожалению».

Для борьбы с браконьерами имеется горячая линия, ее телефон +7921 9313216. Браконьеров «опекают» не только мобильные группы инспекторов, курсирующие по тем водным маршрутам, которые им подсказывают ихтиологи, но также информационная система «Меркурий» — она отслеживает все грузы, поднадзорные ветеринарному контролю.

Против официальных рыбацких артелей уголовные дела не заводят. Было 4 административных, за неточности в документации. Семь уголовных с начала сезона возбудили – против реальных браконьеров. Все предприятия платят штрафы в срок, потому что без уплаты штрафа не будет нового разрешения на ловлю.

Выбор и подготовка снастей

Не секрет, что и речная, и морская корюшка считаются очень популярной рыболовной добычей, которая может ловиться практически целый год. Здесь нужно учитывать региональные особенности, где происходит рыбалка.

Для примера, питерская корюшка хорошо клюет в декабре, однако, в этот период на крючок попадаются лишь некрупные представители вида. Чтобы наловить шесть килограммов рыбы, нужно достать из лунки не меньше пятисот единиц. Если приоритет ставится на поиск трофейной добычи, то лучше подождать конца января или начала февраля. Основным достоинством подобного занятия является его азартность и экстремальность. Чтобы не уйти с водоема без улова, важно проявить сноровку и выносливость. В противном случае вместо хорошего клева рыбака может ждать сплошное разочарование.

Что касается подходящих снастей для ловли такой рыбки, то в отличие от мойвы, здесь не нужно применять слишком дорогие или изобретательные рыболовные инструменты, ведь вес добычи относительно небольшой, поэтому даже самая легкая удочка с легкостью справится с нагрузкой.

Следующий критерий выбора — удобство снасти. Используемые приспособления не должны отнимать у рыболова в процессе вываживания много энергии. К тому же рыбалка в зимний сезон требует внедрения некоторой сноровки и усердия, поэтому комфорт эксплуатации становится первостепенным фактором. При ловле удобными снастями отсутствует риск появления усталости и отсутствия удовольствия от процесса.

Ловить черноморскую или пресноводную корюшку настолько просто, что рыболовную снасть можно изготовить своими руками. Главное — учитывать основные тонкости создания и следовать за рекомендациями бывалых народных умельцев. Хороший способ изготовления заключается в следующих пунктах:

1. Первым делом необходимо выточить из пенопласта цилиндрическую ручку с повышенной плотностью.
2. Затем ее следует оснастить двумя опорными ножками.
3. В качестве кивкового материала может использоваться витая пружина, а свободный конец этой пружины нужно оснастить красным пенопластовым шариком.

При выборе лески необязательно брать самые широкие модели, т. к. от этого не зависит клев. От жестких изделий лучше вовсе отказаться, ведь они препятствуют свободному ходу оснастки.