Гарнир к рыбе - как готовить по пошаговым рецептам и подавать к столу

Какой гарнир подходит к рыбе

Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть множество важных факторов. Значение имеет то, какого сорта рыба, как она приготовлена. Как правило, классический гарнир делают из картофеля, круп, овощей. В зависимости от того, для какого случая вы готовите, это может быть совсем простое, или наоборот сложное многокомпонентное блюдо. Рассмотрите самые удачные варианты.

С какими овощами сочетается рыба

Растительные продукты – самый лучший гарнир. Овощи в любом виде подойдут к рыбе: вареном, тушеном, сыром, жареном, маринованным. Что предпочтительнее брать:

картофель;
зеленый лук;
маслины;
морковь;
зеленый горошек;
свекла;
шпинат;
зеленый салат;
салат;
зелень укропа;
щавель;
кабачки;
брюссельская капуста;
все виды лука;
баклажаны;
сельдерей;
сладкий перец;
цветная и белокочанная капуста;
огурцы;
отварная зеленая фасоль;
брокколи;
помидоры.

Гарнир к жареной рыбе

Такой способ готовки водоплавающих считается одним из самых популярных. С чем едят рыбу в жареном виде:

гречка;
жареная картошка по-деревенски или вареная на пару;
овощной салат с апельсинами;
маринованные огурцы;
овощные пюре;
картофельный салат с лимонным соком;
паста;
маринованные овощи;
квашеная капуста;
тушеная морковь;
маринованные грибы;
запеченные овощи;
рис;
запеченная тыква;
тушеная капуста;
микс овощей, приготовленных на пару;
чечевица;
овощные рагу.

Гарнир к рыбе в духовке

К такому блюду желательно подавать что-нибудь легкое и нейтральное. Гарниры подразделяют на простые и сложные, так вот к запеченной рыбке лучше всего подбирать первые. Лучше всего приготовить какой-нибудь низкокалорийный салат из свежих овощей с ароматной заправкой. Еще подойдет картофельное пюре с добавлением горошка или консервированной кукурузы и зелени петрушки.

К тушеной

К рыбе в таком виде больше всего подходят нежные крупы и каши. Можете сварить гречку или рассыпчатый рис. Подойдут так же и овощи. Они могут быть свежими или тоже тушеными, отдельно или прямо вместе с сухой рыбой. Подойдут морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Если вышеперечисленные варианты вас не устраивают, приготовьте картофельное пюре со сливками.

К рыбе на пару

К этой еде идеально подойдут овощи, приготовленные точно таким же способом. К семге на пару прекрасно подходит картофельное пюре со сливками и молоком. К форели же лучше приготовить вареные брокколи и морковку. А вот от высококалорийных блюд с высокой жирностью к отварной рыбе, к примеру, таких, как картофель фри, рисовая или гречневая каши с большим количеством масла, макаронные изделия, лучше отказаться.

К копченой

Подобрать к жирной рыбе, приготовленной таким способом, гарнир, труднее всего. Он должен быть очень легким, чтобы трапеза не получилась слишком перегруженной. Подойдет смесь тушеных овощей: кабачков, зеленого горошка, мелкой моркови со свежей зеленью. Еще один очень хороший вариант – запеченная в духовке картошка с перепелиными вареными яйцами под сырной корочкой.

Что приготовить к жареной рыбе

Такое блюдо считается наиболее распространенным, и, чтобы оно каждый раз радовало домочадцев, следует подавать его с разными продуктами. Гарнир к жареной рыбе выбирают из следующего:

отварная гречка, рис, чечевица и другие бобовые;
картофель отварной, пюре или жареный;
пюре из овощей;
салаты из картофеля, томатов, капусты и грибов;
рагу из тушеных овощей, тыквы и моркови;
соленые и маринованные грибы;
любые овощи, приготовленные на пару.

В качестве украшения блюда рекомендуется использовать свежую зелень петрушки, укроп, лук и листья салата.

Жарить рыбу можно кусочками, целиком и в виде филе и подавать с пюре

К красной рыбе

Время приготовления: 95 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 749 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к красной рыбе нужно подбирать очень тщательно, ведь вкус ее не так ярко выражен, как у речных сортов. В рецепте, с которым вы сейчас познакомитесь, предлагается использовать тушеные овощи с чесноком, сметаной и зеленью. Эта закуска получается очень ароматной, сытной, прекрасно подойдет к красной рыбке. Запомните, как приготовить ее правильно.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
сметана – 200 мл;
чеснок – 6-8 зубочков;
зелень – половина пучка;
баклажаны – 0,8 кг;
растительное масло – 3-4 ст. л.;
соль, специи – на ваш вкус.

Способ приготовления:

Сначала надо картофель очистить. Его следует нарезать кубиком.
Очистите баклажаны от кожуры. После обработки овощей нарежьте их кубиками.
Чеснок почистите, раздавите.
Налейте масла в посуду с толстыми стенками, разогрейте. Сложите туда картошку, баклажаны, чеснок, перемешайте, добавьте соль, специи.
Тушите на маленьком огне час. Перед подачей перемешайте гарнир со сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

К минтаю

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 946 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Рецепт гарнира для минтая очень легкий и процесс готовки этого блюда не отнимет у вас много времени. Еда получается легкой, хорошо сочетается с белой рыбой и не перебивает ее концентрированного вкуса. Для готовки вам потребуется картошка, лук с морковкой, понемногу молока и сливочного масла. Такой гарнир вполне может быть включен и в детское меню, ведь в его состав включены только полезные продукты.

Ингредиенты:

картофель – 8 шт.;
соль – по вкусу;
оливковое масло – 30 мл;
морковь – 4 шт.;
молоко – две трети стакана;
лук белый – 2 крупных головки;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Почистите и помойте овощи. Следует нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле.
Залейте картошку водой, подсолите, варите до готовности.
В отдельную кастрюлю положите морковь. Залейте водой и варите полчаса.
Слейте жидкость с отварного картофеля, пюрируйте его. Добавьте молоко, сливочное масло, жареный лук и порезанную мелкими кубиками морковь.

К судаку

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к судаку по следующему рецепту делается быстро. За время его готовки нежирная рыба успеет хорошо промариноваться. Гарниром же к ней будет ароматная овощная смесь с грибами и рисом, приправленная розмарином. Это блюдо в сочетании с судаком, жареным на сковороде, представляет собой просто нереальное вкусовое сочетание. Обязательно запомните, как приготовить гарнир.

Ингредиенты:

рис длиннозернистый – 1 стакан;
смесь перцев, соль;
баклажан – 2 средних;
уксус красный бальзамический – 6 ст. л.;
кабачки – 2 средних;
масло оливковое – 3-4 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 крупных;
петрушка – половина пучка;
лук репчатый – 2 шт.;
розмарин – 2-3 веточки;
шампиньоны – 8 крупных;
чеснок – 2 зубочка;
томаты черри – 12 шт.

Способ приготовления:

Сварите рис в подсоленной воде до готовности.
Вымойте, почистите все овощи и грибы, порежьте одинаковыми крупными кубиками.
На оливковом масле обжарьте лук. Добавьте морковку, а через 5 минут кабачки и болгарский перец. Готовьте под крышкой.
Спустя 5 минут добавьте в сковороду баклажаны и грибы, помидоры черри.
Добавьте бальзамический уксус, соль, смесь перцев, давленый чеснок.
Когда все овощи размягчатся, введите рис и спустя 5 минут уберите блюдо с огня. Перемешайте. Подавайте, украсив измельченным розмарином и рубленой петрушкой.

К горбуше

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 953 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Взглянув на рецепт следующего гарнира, вы можете посчитать, что он выходит слишком простым, но это не так. Печеная картошка с луком, чесночком и зеленью – идеальное дополнение в аппетитной горбуше. Это блюдо прекрасно подойдет еще и ко многим другим сортам рыбки. Обязательно попробуйте приготовить печеную картошку, она гарантировано вам понравится.

Ингредиенты:

картофель – 2 кг;
соль, черный молотый перец – на ваш вкус;
лук – 4 шт.;
масло растительное – 50-70 мл;
чеснок – 10 зубочков;
свежий укроп – 150 г.

Способ приготовления:

Почистите картошку лук, чеснок. Измельчите укроп.
Картошку нарежьте мелкими кубиками, а лук полукольцами. Чеснок раздавите.
Противень застелите фольгой. Выложите картофель, перемешанный с луком и чесноком, посыпьте укропом. Равномерно полейте маслом, посолите, поперчите.
Пеките в духовом шкафу, заранее прогретом до 180 градусов, порядка 50 минут.

К скумбрии

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 859 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Скумбрия в любом виде, жареном, тушеном, копченом, отлично сочетается с рисом. Гарнир получается очень легким, отлично сочетается с рыбой и не перебивает ее ярко выраженного вкуса. Готовить блюдо очень легко, на это вам не понадобится много усилий. По рецепту предлагается добавлять только морковь и лук, но вы можете разнообразить гарнир, приготовив его с замороженной овощной смесью.

Ингредиенты:

рис длинный – 2 стакана;
чеснок – 4 зубочка;
масло растительное;
морковь – 2 шт.;
соль, перец;
лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Очистите лук и очень мелко нарежьте. Очистите морковь, натрите на крупную терку.
Подогрейте в сотейнике масло. Выложите на нее овощи и обжаривайте до румяности.
Добавьте давленный чеснок. Жарьте еще пару минут.
Всыпьте в припущенные овощи рис, перемешайте. Спустя пару минут влейте в сотейник 4 стакана воды, доведите до кипения на большом огне. Посолите, поперчите.
Сделайте огонь минимальным. Томите блюдо до полной готовности риса.

Как приготовить

Нарезаем филе семги на порционные кусочки. Крупно нарезаем морковь и лук. Выкладываем в горячую воду рыбу. Добавляем морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варим под крышкой на медленном огне 15 минут. Охлаждаем в бульоне.

Промываем и очищаем морковь. Прорезаем вдоль по длине фигурные канавки. Затем нарезаем поперек тонкими ломтиками. Нарезаем капусту квадратиками. Припускаем овощи в подсоленной воде с добавлением сливочного масла до готовности. Остужаем.

Добавляем в растительное масло лимонный сок, соль и перец. Взбиваем.

4. Выкладываем рыбу на блюдо. Добавляем капусту, морковь и зеленый горошек. Поливаем соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

К треске

Время приготовления: 85 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 597 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Вы приятно удивите всех, сидящих за столом, если подадите к треске на гарнир огуречный салат с имбирной заправкой. Готовится он очень просто. Вкусовые свойства этого свежего салата необыкновенны. Он очень пикантный, прекрасно сочетается с жареной или печеной рыбой. Делать холодное блюдо нужно заранее, перед подачей закуска должна настояться в течение 5-10 минут. Запомните, как приготовить ее.

ПЦР анализ — что это такое: как и где сдать
Песочное тесто для печенья: рецепты с фото
Уход за помидорами в теплице

Ингредиенты:

огурцы – 8 шт.;
масло оливковое – 4-5 ст. л.;
лук ялтинский – 2 головки;
сахар – 4 ч. л.;
соль – на ваш вкус;
кунжут – 50-70 г;
уксус рисовый – 6 ст. л.;
имбирь молотый – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубочка;
кинза – 4 веточки.

Способ приготовления:

Смешайте рисовый уксус с оливковым маслом, добавьте соли, сахара.
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Залейте смесью уксуса и масла, перемешайте и оставьте на час мариноваться.
Порежьте свежие огурцы тонкими пластинками.
Раздавите чеснок, перемешайте его с имбирем и солью. Перемешайте огурцы с луком. Посыпьте чесночно-имбирной смесью.
Посыпьте салат обжаренными кунжутными семечками и подавайте к треске.

К карпу

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 749 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

К карпу, как запеченному, так и жареному, лучше всего подойдет тушеная цветная капуста в сметане. Этот гарнир не только очень вкусный и сочный, но еще и невероятно полезный. Сметану для блюда желательно использовать домашнюю, она придаст легкую кислинку и сделает кусочки капусты значительно нежнее. Пряности можете использовать любые, на свое усмотрение.

Ингредиенты:

капуста цветная – 2,5 кг;
черный перец молотый, соль;
масло постное – 2 ст. л.;
зелень – пучок;
масло сливочное – 50 г;
вода кипяченая – 2 стакана;
лук – 1 шт.;
сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите, разберите на мелкие соцветия капусту.
В глубокий сотейник поместите оба вида масла и разогрейте.
Лук почистите и измельчите. Обжарьте до золотистости.
Выложите в сотейник капусту. Посолите, поперчите, добавьте сметану.
Влейте воду, перемешайте.
Накройте сотейник крышкой. Тушите на маленьком огне до готовности капусты порядка 20 минут.
Подавайте гарнир, посыпав рубленной зеленью.

Овощной гарнир в духовке

Приготовить блюдо в духовке можно как вместе с основным, так и отдельно. Например, рыба, запеченная на овощной подушке, будет готовиться с гарниром. Кладут рыбу, добавляют специи и отправляют в духовку или микроволновую печь.

Если добавка задумана как самостоятельная закуска, поступают по–другому. Рассмотрим некоторые варианты.

Запеченный картофель с морковью

Такое блюдо можно приготовить в фольге или воспользоваться кастрюлей с крышкой. Вполне подойдет форма для запекания, которую легко можно прикрыть фольгой. Понадобятся следующие продукты:

картофель – 400 г, морковь – 100 г;
лук репчатый – 1–2 шт.;
растительное масло – 30–35 г;
перец черный молотый – 1–1,5 г;
мускатный орех – 1 г, лавровый лист – 1 шт.;
соль – 3–4 г, сахар – 2–3 г.

Приготовление пошагово:

Овощи следует очистить и нарезать одинаковыми достаточно крупными кубиками. Добавить соль, сахар, специи и растительное масло.
Все тщательно перемешать и отправить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку на 25–30 минут. Температура приготовления – 160 ᵒС.
Проверить готовность можно ножом, он легко будет проникать в мякоть картофеля или моркови.
Чтобы картофель приобрел красивый, янтарный цвет добавляют куркуму. На 500 г овоща достаточно 1–2 г. Такое количество не влияет на вкус, но добавляет золотистости и аппетитности всему продукту.

Такая закуска подойдет к большинству мясных и рыбных блюд. Он прекрасно держит форму. Подавать следует горячим, однако остывшие овощи можно обжарить на сковороде.

Запеченный овощной гарнир в фольге или рукаве будет светлым. Для образования привлекательной корочки за 5–7 минут до готовности фольгу следует открыть и прожарить овощи на верхнем нагреве духовки.

Гарнир из цветной капусты

Вкусный и диетический продукт можно приготовить под сырной корочкой. Нам понадобятся:

капуста цветная – 1 головку;
сыр твердый – 100 г, масло сливочное – 50 г;
натертые сухари из белой булки – 1–2 ст. л.;
вода или бульон – 100–120 г, соль, сахар, специи.

Этапы очень просты:

Для подачи такого блюда соцветия капусты следует плотно выложить в форму для запекания. Добавить соль, сахар, лавровый лист, специи.
Залить бульоном, добавить сливочное масло. Накрыть фольгой или крышкой и отправить в духовку на 20 минут.
Сыр натереть на терке и перемешать с сухарями. Форму с капустой следует вынуть из духовки. Посыпать сырной крошкой и вновь отправить в духовку и запекать 5–7 минут.

К рыбным палочкам

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы размышляете над тем, с чем подать жареные рыбные котлеты или палочки, запомните следующий рецепт. Фасоль с болгарским перцем будет прекрасным гарниром к ним. Готовится блюдо очень быстро, вы успеете сделать его, даже если до прихода гостей осталось минимальное количество времени. Вкус этого гарнира просто потрясает, он получается невероятно сочным, нежным.

Ингредиенты:

белая фасоль в томатном соусе – 0,8 кг;
масло растительное – 6 ст. л.;
перец болгарский – 4 шт.;
чеснок – 2 зубочка;
лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Почистите лук. Порежьте мелкими кубиками. Обжарьте в постном масле до золотистого цвета.
Положите к луку фасоль и влейте чуть более половины стакана воды. Тушите, периодически помешивая.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте тонкими полосками.
Добавьте перец к фасоли. Тушите блюдо еще минут 10. Перед отключением перемешайте с давленным чесноком.

С чем подать запеченную и тушеную рыбу

К таким блюдам повара рекомендуют готовить что-то легкое. К запеченной рыбе следует готовить простые гарниры. К ним относятся: салаты из свежих овощей с масляной заправкой и ароматными специями. Также к месту будет пюре из картофеля и консервированным горошком или кукурузой.

Запеченную рыбу обычно украшают свежей зеленью, маринованным луком и лимонами.

К тушеным рыбным блюдам следует готовить гарниры из легких круп. Наиболее популярными считаются каши из риса и гречки, сдобренные небольшим количеством масла сливочного. Также хорошо подойдет овощной гарнир с морковью, капустой, кабачками и брокколи в тушеном или свежем виде. Если по какой-то причине они не подходят, то можно приготовить пюре из картофеля со сливками или нежирной сметаной.

Диетический гарнир к рыбе

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 531 ккал.
Предназначение: обед, ужин, диета.
Кухня: греческая.
Сложность приготовления: низкая.

Если вы сидите на диете, то приготовьте к рыбе запеченную тыкву по следующему рецепту. Это блюдо очень легкое, вкусное, красиво выглядит на фото, прекрасно будет сочетаться с любой рыбой. Сделать такое блюдо вам удастся очень быстро. Тыква для него запекается с томатной пастой, смесью перцев, базиликом, чесночком. Она выходит восхитительно ароматной.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
вода – 4 ст. л.;
смесь перцев – 2 ч. л.;
чеснок – 4 зубочка;
базилик сушеный – 1 ч. л.;
масло оливковое – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
паста томатная – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Почистите тыкву и нарежьте крупными кубиками. Выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом в один слой. Обжарьте до румяности.
Добавьте в сковороду соль, сушеный базилик, перец, томатную пасту.
Порежьте чеснок крупными кусочками. Добавьте на сковородку, перемешайте продукты и жарьте еще минуту.
Переложите тыкву в форму для запекания, влейте воду. Накройте фольгой. Поставьте в духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Готовьте минут 20-25.

Лучшие варианты гарнира для разных сортов и видов рыб — самые вкусные рецепты

Как только стали понятны основные принципы выбора гарнира, пришло время поделиться рецептами приготовления самых удачных гарниров для различных видов рыбы.

Салат к рыбе из яблок, груш и сельдерея

Список необходимых ингредиентов для приготовления 2 порций:

одна груша;
одно зелёное яблоко;
сельдерей – 150 граммов;
оливковое масло – 3 столовых ложки;
сок лимона – 2 столовых ложки;
петрушка;
чёрный перец по вкусу;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

Все ингредиенты перед готовкой нужно хорошо промыть проточной водой. Яблоко и грушу необходимо нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
Мелко режем петрушку и сельдерей.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, добавляя лимонный сок, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Фруктовый салат

Список необходимых ингредиентов для приготовления 2 порций:

одно яблоко;
консервированный ананас – 150 граммов;
два апельсина;
красный лук – одна маленькая луковица;
кинза – 50 граммов;
лаймовый сок – 2 столовых ложки;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

Все ингредиенты перед готовкой нужно хорошо промыть проточной водой. Фрукты необходимо порезать кусочками среднего размера, а кинзу и красный лук измельчить.
Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить соком лайма и солью по вкусу.

Гарнир для рыбы из картофеля и грибов

Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

картофель – 7 штук;
шампиньоны – 300 граммов
сметана – 200 граммов;
две луковицы;
растительное масло;
сливки – 1 стакан;
сыр твёрдых сортов – 150 граммов;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

Картофель необходимо почистить и нарезать тонкими слайсами. Пока мы занимаемся другими ингредиентами, нужно опустить картошку в холодную воду, так как она может потемнеть.
Измельчаем лук и кубиками нарезаем шампиньоны. На разогретом растительном масле обжариваем лук до прозрачного состояния, а затем добавляем грибы и держим на огне ещё 10 минут.
В грибы добавить сметану, соль, убавить огонь и тушить под крышкой ещё 5 минут.
На дно глубокой формы выкладываем картофельные слайсы и солим, а сверху добавляем грибы. Посыпаем всё заранее натёртым сыром и заливаем стаканом сливок. Ставим в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Картофельные дольки

Для приготовления 2 порций понадобятся следующие ингредиенты:

картофель – 2 крупных клубня;
сухой чеснок – 1 чайная ложка;
сухой лук – 1 чайная ложка;
чёрный перец;
оливковое масло;
пармезан – 50 граммов;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления выглядит следующим образом.

Для картофельных долек нужно брать только молодой картофель, у которого тонкая кожица. Картофель тщательно промываем проточной водой и режем длинными дольками.
В отдельной тарелке смешаем все специи, тёртый пармезан и оливковое масло. Каждую дольку хорошо смажем полученной смесью.
Разогреем духовку до 200 градусов. На противень выложим картофельные дольки и отправим запекаться в течение 25 минут.

Вкусный рецепт! Что попить чтобы поправиться женщине

Рис с овощами

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

рис – 100 граммов;
один помидор;
свежая капуста – 200 граммов;
морковь – 50 граммов;
одна небольшая луковица;
растительное масло;
горошек консервированный – 50 граммов;
вода – 150 миллилитров;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

Все овощи перед началом готовки необходимо хорошо промыть проточной водой. Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Шинкуем капусту, добавляем к луку с морковью и тушим в течение 15 минут. Нарезанный небольшими кубиками помидор чуть позднее добавляем к капусте.
Очень тщательно промываем рис и добавляем к овощам. Заливаем всё водой, солим по вкусу и накрываем крышкой.
После того, как рис с овощами приготовится, добавим зелёный горошек и можно подавать к столу.

Запечённый болгарский перец

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

болгарский перец – 8 штук;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

Болгарский перец хорошо промываем проточной водой и очищаем от сердцевины с зёрнышками. Нарезаем перец дольками.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Небольшим количеством оливкового масла смазываем противень и выкладываем перец, по вкусу приправляем солью.
Отправляем перец в духовку на 15 минут.

Рис на гарнир к рыбе

Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 736 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: низкая.

Рис – это очень подходящий гарнир для рыбы. Он деликатно сочетается с ней, не перебивает вкус. Рис, приготовленный по следующему рецепту, подойдет для жареной или запеченной рыбы. У него очень деликатный мягкий вкус с легкой кислинкой. Такой рис понравится даже детишкам, которых очень трудно накормить чем-либо полезным для здоровья. Запомните, как его делать.

Ингредиенты:

длиннозернистый рис – 300 г;
соль;
кислые яблоки – 6 небольших;
сливочное масло – 2-3 ст. л.;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Промывайте рис до прозрачной воды. Положите в кастрюлю. Влейте туда 3 стакана холодной воды и варите на медленном огне не перемешивая, пока вся жидкость не выкипит.
Яблоки помойте и почистите. Нарежьте тонкими ломтиками.
Очистите лук. Порежьте мелкими кубиками.
Растопите в сковородке сливочное масло. Выложите яблоки. Обжарьте до золотистого оттенка. Готовые фрукты порежьте небольшими кубиками.
В той же сковороде, где готовились яблоки, обжарьте лук.
Соедините все компоненты блюда, перемешайте.

Гречневая каша

Гарнир к рыбе подходит, если это гречка, сваренная с пассированными овощами.

В рецепте даны советы, которые помогут приготовить рассыпчатую кашу.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

гречневая крупа – 1,5 ст.;
морковь – 1 корнеплод;
репчатый лук – 1 головка;
вода – 3 ст.;
масло рафинированное – 3 ст. л.;
соль – по вкусу;
зелень для украшения.

Что допускается добавлять и менять в составе

В состав можно внести томатную пасту или свежие помидоры, которые добавят необходимую кислинку для жареной рыбы. Для гурманов будет не лишним использовать еще и грибы.

Пошаговый процесс приготовления

Рецептура пошагово:

Начать готовить следует с перебора крупы, в которой часто встречается различный мусор. Далее, гречку нужно хорошо промыть, а затем обжарить на сухой сковороде, чтобы получилась рассыпчатая каша (можно налить немного масла).
Необходимо высыпать в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне после закипания в течение 20 мин.
Луковицу требуется очистить от верхнего слоя, нашинковать любым способом и пассеровать с добавлением рафинированного масла до мягкости.
В это время подготовить морковь, которую следует измельчить на крупной стороне терки, внести в обжарку и тушить еще 4 мин.
Переложить овощи в кастрюлю с горячей кашей и дать настояться.

Украшение и правила подачи на стол

Гречку требуется сразу разложить по тарелкам, рядом будет кусочек рыбы и свежие веточки петрушки. Блюдо получится сухим и нужно рядом поставить любой соус или полить подливой.

Овощной гарнир к рыбе

Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 886 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: английская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите сделать к рыбке какой-нибудь необычный и вкусный гарнир, попробуйте сделать овощной крамбл по следующему рецепту. Это блюдо очень полезное и даже на фото выглядит очень аппетитно. В состав входят цуккини, болгарский перец, брокколи, лук, свежие помидоры черри, немного чеснока. Если вы не знаете, какой гарнир приготовить к рыбе, то обязательно воспользуйтесь следующим рецептом.

Ингредиенты:

цуккини – 0,4 кг;
соль, перец молотый черный, специи;
перец болгарский красный – 0,4 кг;
масло оливковое – 5-6 ст. л.;
брокколи – 0,4 кг;
масло сливочное – 100 г;
помидоры черри – 0,4 кг;
мука пшеничная – 200 г;
лук – 4 шт.;
чеснок – 5-6 зубочков.

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте все овощи крупно. Замаринуйте в оливковом масле со специями, солью, перцем.
Спустя четверть часа обжарьте овощи. Переложите их в форму для запекания.
Холодное сливочное масло смешайте с мукой. Разотрите в крошку. Засыпьте ею овощи. Поставьте блюдо запекаться в духовку, доведенную до 170 градусов, на полчаса.

Небольшие хитрости

Если нужен гарнир на скорую руку, то лучше всего выбирать каши или овощные салаты. Они быстро готовятся и подходят ко многим сортам рыб.

Если не знаете, что лучше будет сочетаться с приготовленной рыбой, то следует выбирать картофель. Этот продукт настолько универсален, что подходит к любому блюду.

Для украшения гарниров следует использовать листья салата, укропа, петрушки, кинзы или розмарина. Также оригинальные нотки вкуса привнесет лимон.

Собираясь готовить рыбу, стоит заранее подумать о гарнире, ведь их сочетание влияет на конечный вкус блюда. Главное – не забывать, что есть универсальные дополнения, такие как отварной вкусный рис или пюре из овощей и картофеля.

Вкусный рецепт! Простой рецепт щей из квашеной капусты

Большинство людей не «заморачиваются» с выбором гарнира, считая его лишь небольшим дополнением к основному блюду. Однако очень важно правильно сочетать продукты между собой, ведь от гарнира зависит то, как быстро переварится организмом пища. К рыбным блюдам подходит далеко не каждый продукт, но изучив информацию на данную тему, можно избежать ошибок и научиться удачно подбирать гарнир к рыбе.

Каждый вечер у хозяек болит голова по поводу того, что же приготовить на ужин. Хочется чего-то незамысловатого, чтобы не стоять у плиты весь вечер, но в то же время вкусного и сытного. Ужин — это время для лёгкой пищи, ведь согласно правилам здорового питания, основное количество энергии должно приходиться на завтрак. Вечером рекомендуется употреблять белковые продукты: яйца, творог, мясо, рыбу. Но самым лучшим и простым вариантом ужина является рыба с гарниром. Попытаемся разобраться, какой гарнир подходит к рыбе.

Салат к рыбе

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 759 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Салат из стручковой фасоли и моркови с пикантной заправкой готовится на пару. Он замечательно подходит для любых рыбных блюд, прекрасно смотрится на фото. Делать такой салатик легко, но для этого вам понадобится пароварка или мультиварка. При их отсутствии используется паровая баня. Если вы не знаете, с чем сочетается рыба, попробуйте подать ее со следующим салатом.

Ингредиенты:

спаржевая фасоль – 350 г;
соль – 1 ч л.;
морковь – 250 г;
масло оливковое – 4 ст. л.;
чеснок – 6 зубочков;
укроп – 10 г;
цедра лимонная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте овощи. Морковь почистите и нарежьте брусочками, по размеру примерно такими же, как спаржа. Сварите на пару овощи до готовности.
В ступку поместите чеснок, лимонную цедру и соль. Разотрите в кашицу.
Добавьте свежий укроп. Снова растолките. В конце влейте оливковое масло.
Готовые овощи положите в глубокую емкость. Залейте чесночной заправкой. Дайте салату настояться в течение четверти часа перед подачей.

Рецепт семги в духовке с гарниром и без

Рыбные блюда занимают особое место в домашней кулинарии. Они быстро готовятся. Их отличает не только вкус, но и польза для здоровья. Известно, что кушать рыбку нужно минимум два раза в неделю. Организм отблагодарит вас здоровьем, если вы отведаете вкусную, ароматную и полезную семгу. Запеченная в духовке рыбка быстро готовится. Ее подают с овощами или с гарниром из круп. Семга любит соусы и маринады, но обо всем по порядку.

Семга относится к деликатесным и недешевым продуктам. Но ее вкус оправдывает все затраты. Это блюдо может быть и повседневным, и праздничным в зависимости от способа приготовления рыбного филе.