Рыба Линь: характеристики, образ жизни, как ловить и рыбный бизнес

Линь – рыба из семейства карповых (Cyprinidae), которая образует одноименной род, состоящий из единственного пресноводного вида – Tinca tinca. Отличительные черты таксона – уникальный экстерьер, теплолюбивость, малоподвижность, хорошая приспособленность к негативным окружающим факторам. Благодаря превосходным гастрономическим качествам, своенравному характеру это популярный объект любительского и спортивного лова.

Общее описание и характеристики

Внешне рыба линь схожа со своими карповыми сородичами. Окрас тела рыбы часто меняет оттенки в зависимости от места обитания. Встречаются рыбы с серебристо-оливковым и бронзовым оттенком на песчаном дне. Также бывают темно-зеленые, почти черные рыбы, обитающие в сильно заиленных и торфяных водоемах. Отличительной чертой линя являются маленькие ярко-красные глаза, небольшой рот с пухлыми губами. Тело покрыто мелкой чешуей, обволакиваемой слизью. Линь практически нельзя перепутать с другими рыбами.

Несмотря на уникальный экстерьер, схожие черты линь имеет с карасем и карпом. Линь обладает такими же, как у карпа усиками, расположенными в уголках рта. Также подобно карпу линь потребляет корм, всасывая со дна его частички. При этом способна рыба в поисках пищи отправиться в более глубокие слои ила, а карп ищет корм, как правило, на поверхности дна.

С карасем сходство линя заключается в том, что она нетребовательна к высокому содержанию кислорода, растворенного в воде. Линю достаточно для дыхания концентрации всего 0,5-2 мг/л, за счет чего в зимнее время, когда под слоем льда некоторых заморных прудов не остается кислорода, выживает только линь и карась, зарываясь в ил и впадая в анабиоз. При этом в их организмах сильно замедляется обмен веществ, из-за чего им требуется еще меньше кислорода, нежели в жаркое лето.

На территории России ловят рыбу линь, средний размер которой составляет 150-700 грамм. Размер рыбы для средней полосы России варьируется в пределах 1 килограмм. Иногда некоторым счастливчикам удается поймать особь размером около 3-4 килограмм. Рекордными считаются особи, пойманные на территории Англии – самого большого линя весом 6,890 кило выудили в 2001 году.

Линь является одной из немногих отечественных рыб, которой характерны внешние половые признаки. Самцы имеют более крупные брюшные плавники с заметно утолщенными вторыми лучами. А вот по размеру тела самки больше самцов, ведь они на 30-40% растут быстрее особей мужского пола.

Как выглядит линь

Tinca tinca не похож ни на одного другого представителя ихтиофауны, как в родном карповом, так и в отдаленных семействах. Известные натуралисты Л.П. Сабанеев и С.Т. Аксаков в работах указывали, что «линь складом своего стана схож с язем». Если эти общие черты есть, они визуально недоступны рядовому обывателю, в то же время необычный экстерьер рыбы позволяет однозначно ее идентифицировать среди других видов, если обратить внимание на следующие морфологические признаки:

• утолщенное высокое тело;
• очень мелкая, плотно сидящая циклоидная чешуя (87-105 штук в боковой линии);
• маленькие глаза с красной радужкой;
• широкий усеченный хвостовой стебель;
• конечный небольшой рот с мясистыми губами;
• пара чувствительных усиков длиной до 2 мм по бокам верхней челюсти;
• округлые темные плавники;
• покатые бока, покрытые сплошным слоем слизи.

Схема окраса зависит от условия проживания. В чистом водоеме со светлым грунтом тело имеет зеленовато-серебристый цвет с более густыми тонами в районе спины. В случае илистого дна оттенки смещаются в холодный темно-бурый спектр, часто с оливковым отливом. Существует декоративная форма рыбы – золотистый линь, которая отличается от базового таксона шафраново-янтарным окрасом, темными пятнышками на боках и черной радужкой глаз.

С одной из уникальных морфологических особенностей связано происхождение названия вида. Обволакивающая тело слизь при попадании на воздух быстро высыхает, твердеет и отваливается кусками, напоминая процесс смены покрова у животных – линьку.

Для рыбы характерны хорошо развитые вторичные половые признаки, которые особенно заметны у самцов – увеличенные брюшные плавники с утолщенными лучами.

Узнать больше:

Виды и описание рыбы маринка

Образ жизни и места обитания

Линь – рыба, предпочитающая места со слабым течением, тихие заливы рек, заросшие мягкой растительностью. Рыба чувствует себя комфортно в больших прудах и озерах, берегах, заросших камышом, тростником и осокой.

В летний период линю нравится на мелководье, в хорошо прогреваемых солнцем зарослях с илистым дном, на глубине не более 2 метров. Рыба живет в одном месте. Поиски пищи превращаются в копку ила, медленному передвижению по дну. Но при этом она не отойдет далеко от своего места. Определение места обитания линя утром и вечером возможно тогда, когда рыба кормится по пузырькам воздуха – они длинной цепочкой поднимаются на поверхность воды.

Несмотря на то, что средние и крупные особи живут по отдельности, молодняк и мелкие рыбы собираются в небольшие стаи. При приближении холодов, ближе к осени, линь прекращает кормиться, собирается стаями и ближе к началу ноября залегает в спячку на зиму.

Зима считается опасным временем для линя, ведь резкое снижение уровня воды в водоеме может привести к гибели рыбы, на мелководье ее может придавить льдом. Линя от холода спасает слизь, которая имеется на чешуе – она является своеобразной защитной капсулой.

Линь – рыба-одиночка, ведущая малоподвижный образ жизни. Рыба чувствует себя комфортно у дна, избегает яркого света и прячется в зарослях. Линю не требуется высокое содержание кислорода в воде, за счет чего она способна выжить там, где не могут жить другие рыбы.

Продолжительность жизни и размеры линя

Представители род Tinca отличаются достаточно длительным биологическим циклом в 12-15 лет и очень медленным ростом. Годовалый малек имеет длину тела не более 3-7 см и каждый сезон вырастает на скромные 3-5 см. К половозрелому возрасту (3-4 года) размер особи не превышает 15-20 см, что сопоставимо с 1,5-2-летним карпом. После рубежа в 6-7 лет прирост массы и габаритов замедляется. Рыба способна вырастать до внушительных размеров, самый большой линь весит 7,0-7,5 кг при длине туловища 65-70 см. Стандартно попадаются компактные особи массой 150-700 г. Рыболовная шкала трофейных экземпляров начинается с отметки 2,5-3,0 кг.

Места обитания

Территория распространения вида охватывает всю Европу и часть Азии с умеренным климатом. Здесь линь населяет стоячие, слабопроточные участки водоемов бассейна Черного, Балтийского, Каспийского, Азовского морей. Из-за привязанности к теплому климату рыба мало распространена к востоку от Урала, но встречается в верхнем и среднем течении Енисея, Витима, Оби, Ангары, некоторых западных участках Байкала. К излюбленным местам обитания линька относятся пруды, озера, протоки, заливы со слабым течением, старицы, водохранилища с мягким песчаным, илистым, глиняным дном.

Рыба способна переносить дефицит кислорода, повышенную кислотность и соленость среды, поэтому прекрасно себя чувствует в болоте, плавнях, устьях рек со значительным содержанием морской воды. Для комфортной жизни важно обилие водорослей, донных, высоких растений, коряжника, зарослей рдеста, камыша, тростника, обеспечивающих защиту и еду.

Повадки

Линь отправляется на поиски корма в слой ила, перекапывая его. Нередко для пропитания рыба углубляется в водные заросли. Рыбаки утверждают, что встретить линя на поверхности невозможно. Другие же отмечают, что в темное время суток, в период массового появления насекомых, рыба выплывает в верхние слои воды.

Суточная активность

Линь – рыба, способная кормиться в течение всего дня, но максимальная его активность наблюдается в утреннее и вечернее время – обычно в этот период она мигрирует к берегу. Остальное время рыба проводит на глубоких местах, но и там продолжает питаться. Отмечают, что в пасмурные дни рыба линь способна питаться все светлое время суток.

Сезонная активность

В весенний и летний периоды линь живет на мелких поросших растительностью озерах и речках, где много ила на дне. Обитает на прогреваемых солнцем местах на глубине 1-2 метра. Постоянно живет в одном месте.

Осенью при наступлении холодов лини образуют косяки, прекращают питаться, замирают в иловых ямах водоемов и речек. Зимой активности рыб не наблюдается – они впадают в спячку.

Ловят линей только в теплое время суток, ведь в другой период клева не будет. Занимаются рыболовством с весны и до нереста, далее через 2-3 недели. В данный период у рыб наблюдается невероятный жор. Весной, когда прогреется вода, лини приближаются к берегу на небольшие участки с растительностью и водорослями, в которых ищут себе пропитание.

На что ловить линя

Линь любит только живность, поэтому перед рыбалкой нужно накопать настоящего земляного червя, делая акцент на крупных.

• Маленьких и средних отложить отдельно, а крупных пустить в прикормку.
• Далее, нужно разрезать крупных червей по частям, так он и в грунт не заберётся и каждый фрагмент будет шевелиться, а так как он толстый — он будет недоступен для мелочи, идеальный прикормочный компонент.
• Второй компонент — это консервированный опарыш из прикормки, полпакета будет достаточно.
• И третий компонент — это творог. Это практически чистый протеин животного происхождения.

Его нужно рассредоточить по прикормке, разбить на мелкие комочки. В воде эти комочки будут распадаться, даже если их будет съедать мелочь — ничего страшного, его там будет много.

Получаются три совершенно разных компонента, все они вкусные, линь будет в восторге. Из всей этой кормовой смеси нужно слепить небольшие шары, сильно не сжимать, часть их разобьётся о поверхность, часть дойдёт до дна.

Чем кормятся лини?

Основой рациона этих рыб является пища животного происхождения, хотя изредка они могут потреблять и растительный корм. Объектами охоты становятся беспозвоночные, которые обитают в воде и рядом с водоемами: насекомые и их личинки, моллюски, ракообразные, черви. В весенний период они с удовольствием питаются водорослями и зелеными побегами рдеста, тростника, осоки, урути, рогоза.

У рыбы нет сезонных предпочтений, они совсем неприхотливы в питании и потребляют все съедобное, что им удастся отыскать.

В основном лини кормятся на придонных участках с торфяной или илистой почвой, а зарослях подводных растений. Для добывания корма этим рыбам приходится раскапывать дно. Осенью лини кормятся меньше, нежели летом, а во время зимовки и вовсе ничего не едят.

Но после пробуждения по приходу весны, когда становится тепло, лини пробуждаются от зимней спячки и мигрируют ближе к берегу в поисках питательного корма. Питаются рыбы и личинками комаров.

Чем питается рыба в природе

Основу рациона составляют растительные корма, зоопланктон и небольшие живые организмы, населяющие дно водоемов:

• мотыль, рачки-бокоплавы, коловратки;
• циклопы, босмины, полюфемусы;
• клопы, кольчатые черви, моллюски, пиявки;
• личинки хирономиды, поденки, стрекозы, ручейника, миноги;
• водяные жуки (пластинчатники, плавунцы);
• побеги телореза, рдеста, лютика, роголистника, элодеи;
• ряска, другие мелкие плавающие растения;
• злаки, фитопланктон, детрит.

Охотно рыба линек поедает искусственные привады и комбикорм, которые предназначены для ловли и выращивания других карпообразных. При дефиците пищи может питаться мальком, крылатыми насекомыми, головастиками, икрой, иной специфической животной едой. Основная кормовая активность припадает на сумеречное время суток и сопровождается глубоким рытьем донных отложений. Если температура воды опускается ниже +10°C, рыба теряет аппетит и перестает искать пищу. Такая же ситуация характерна для сильно прогретой среды (выше +30°C), вызывающей у нее тепловое оцепенение.

Узнать больше:

Красноперка: описание рыбы и отличия от плотвы

Процесс размножения

Линь считается теплолюбивой рыбой, способной метать икру достаточно поздно, как правило, в конце весны или в начале лета. В качестве нерестилища обычно выбирает мелководье с медленным течением, защищенное от ветра и обильно поросшее водной растительностью. Кладку совершает на глубине 30-80 сантиметров и часто крепится к опущенным в воду ветвям кустарников или деревьев, которые растут возле берега.

Икрометание осуществляется несколько раз с перерывом в 10-14 дней. В процессе нереста участвуют рыбы, достигшие полового созревания к возрасту 3-4 лет. Размножение доступно только тем особям, вес которых достигает не менее 200-400 грамм. За один сезон рыба способна отложить около 20-500 тысяч икринок, которые созревают за трое суток.

При вылупливании размер мальков линей не превышает 3,5 миллиметров, они крепятся к субстракту, после чего через 3-4 дня остаются на том же месте, где и родились. Все это время личинка быстро растет, питаясь запасами, оставшимися в желточном мешке.

После самостоятельного плавания мальков, они собираются стаями, и прячутся в густой подводной растительности, потребляя для выживания животный планктон и одноклеточные водоросли. Позже, когда длина рыбы достигнет около 1,5 сантиметра, молодь отправляется на дно, где начинает питаться более питательным кормом, состоящим их бентосных организмов.

Общая характеристика

Линь – это пресноводный представитель семейства карповых и единственный экземпляр рода Tinca. Эту рыбу узнают по характерной золотисто-зеленой чешуе и толстому слою слизи, покрывающему тушку. Хотя зависимо от среды обитания окраска рыб может меняться от зеленовато-серебристой до темно-бурой или бронзовой.

Лини растут довольно медленно. Средняя продолжительность жизни – 18 лет. Размер взрослых особей существенно зависит от места их обитания. Некоторые не превышают и 200 г, в то же время хоть и редко, но иногда рыбакам попадаются почти двухкилограммовые гиганты. Однако чаще вес среднего линя составляет от 400 до 600 г.

Содержание:

• Общая характеристика
• Почему «линь»
• Удивительные свойства линей
• Химический состав и полезные свойства
• Как правильно выбрать
• Гастрономические характеристики
• Как правильно готовить

Естественный ареал линей очень широк. Рыбу с зеленой чешуей ловят от Байкала до Западной Европы и от севера России до Казахстана. Лини – теплолюбивые существа, которым комфортно в низовьях Дона, Днепра, Урала, Волги, иногда заплывают в солоноватые дельты. Больше всего эти рыбы любят илистые стоячие (либо почти стоячие) водоемы, поросшие кувшинками, тростниками и ряской.

Несмотря на очень широкий ареал, лини, в отличие от многих других рыб, не имеют подвидов: представители из разных регионов практически не отличаются между собой. Исключение составляет только специально выведенный декоративный золотой линь.

Эти рыбы не живут стаями, и часто «теряются» в соседстве карасей, лещей и плотвы. Иногда на фоне такого соседства может создаться иллюзия, что линей в водоеме вообще нет. В реальности эти зеленоватые рыбешки просто прячутся в зарослях и наиболее глухих участках водоема.

Многие даже не догадываются, но линь не такой уж мирный и «беззубый», как может показаться. Он с одинаковым удовольствием питается водными растениями, детритом, зоопланктоном, а также другими, более мелкими рыбешками.

В рацион взрослых линей попадают беспозвоночные и даже другие представители карповых.

Разновидности линя

В зависимости от места обитания линя, этот вид подразделяется на четыре экологические вариации. Их представители немного разнятся особенностями тела и чуть меньше оттенком чешуи. Встречаются такие разновидности линя:

• Карликовый. Причиной такого названия является небольшой рост линя – не более 12 сантиметров в длину. Это происходит из-за того, что линь обитает в переселенных рыбой местах, что приводит к резкому замедлению в росте. Карликовый линь более распространен, нежели другие разновидности. Селится практически в любом пресноводном водоеме.
• Озерный. Рыба внешне схожа с речным линем, но имеет более крупные размеры. Данный вид предпочитает селиться в крупных озерах и водохранилищах.
• Речной. Встречается линь в заводях или заливах рек, рукавах или протоках с медленным течением. От озерных и прудовых линей отличается значительной худобой. Также речные лини могут обладать немного изогнутым к верху ртом.
• Прудовой. Место обитания линя – небольшие искусственные или естественные водоемы. Немного худее и тоньше озерной рыбы. Но при подселении прудового линя в озере, он максимально быстро начнет набирать вес и станет внешне схож с озерными линями.

Среда обитания

В наших широтах линь обитает повсеместно, ему нужна только чистая вода и хорошая кормовая база, много растительности, много живности, линь водится в очень многих водоёмах, это с одной стороны.

С другой стороны — его очень мало кто ловит. Даже там, где он совершенно точно живёт, поимки его бывают единичны и, как правило, случайны.

Это объясняется тем, что у линя особенность пищеварения и кормового устройства его жизнедеятельности такова, что питается он практически только животными насадками, поэтому рыболову очень трудно его приманить. Обычная растительная прикормка его не привлекает.

Ловля линя

Линь запрещено ловить в Иркутской и Ярославской области, в Республике Бурятия, а также в период нереста повсеместно. Далее речь пойдёт о ловле данного вида рыбы, где это не запрещено законом.

Большую часть своего времени линь малоподвижный, а также привередливый к насадкам. Из-за этого ловля линя может показаться достаточно сложным процессом. Но рыбалка станет интересным делом, если знать о повадках рыбы в конкретном водоеме.

Летом

Лето является основным временем для охоты на линя. В этот период времени рыба более активна. Принимая во внимание характер питания рыбы, его ловят на несколько типов снастей – поплавочную и донную удочки. Первый способ хорош тем, что показывает отличные результаты улова. В случае донной удочки, лучше отдавать предпочтение фидерной ее разновидности.

В самом начале сезона открытой воды линь питается животной пищи, из-за чего в качестве наживки используют ручейник, мотыль, червь, опарыш. Линю нравятся пиявки, которые обитают в водоеме. Немного позже, когда появятся побеги прудовых растений (тростник, рогоза, рдест, кубышки), меню рыб становится разнообразным. В этот период рекомендуется ловить линя на кусочки побегов и нежные листья этих трав.

Хорошая ловля на растительные наживки начинается к концу лета. Рыбаки используют перловку, горох, тесто. Неравнодушна рыба к творогу. Некоторые рыболовы отмечают, что при добавлении творога в некоторые приманки, клев становится значительно лучше.

Чтобы привлечь линя к месту лова, желательно применение обычных прикормочных смесей. Принимая во внимание то, что рыба способна «ходить по тропам», ее приручают путем прикормки в течение нескольких дней. Если же точно известно, где обитает линь, нет необходимости его прикармливать.

Зимой

Хоть зимой линь не отличается активностью, в некоторых водоемах с хорошим насыщением кислорода и при затяжных оттепелях, рыбы могут выйти из спячки и начать кормиться. Это бывает редко и рыбак чаще пропускает такие моменты. Если на крючок зимой клюнул линь – это считается просто везением.

Однако некоторые любители целенаправленно ходят «на линя» зимой, но улов максимум может быть скромным.

Поклевка и вываживание

В редких случаях, когда у линя наблюдается чрезмерная активность, он уверенно хватает наживку, но чаще осторожен и клюет не всегда. Чем-то поклевка этой рыба схожа с карасьей. Но линю свойственно «наслаждаться процессом» пару минут: он немного пощипывает наживку кончиками губ, бросает ее на дно. Это приводит к длительным колебаниям поплавка, что рыбак может воспринять как клёв маленькой рыбы. Но в этом момент нет смысла подсекать. Если же поплавок вдруг углубится и поплывет в сторону, либо ляжет набок – незамедлительно подсекают.

Многие рыбаки по личному опыту заметили, что рыба, особенно больших размеров, будет усердно сопротивляться после подсечки. Также она будет пытаться запутать леску в водорослях, норовя зарыться в ил. Нередко очень сложно справиться с вываживанием линя, рыбаку требуется серьезно настроиться в этот момент. Привычкой линя является «ложная» слабина лески, после чего он тут же ее натягивает. При этом нередко оснастка рвется. Желательно использовать крепкую леску.

Сходы во время вылова линя редки, ведь обычно крючок просекает мясистый рот рыбы. После утомления линя, рыбу тихо подводят к берегу в верхний слой воды, не давая при этом плескаться, чтобы не спугнуть других особей, которые могут прятаться рядом. Окончательно извлечь рыбу из воды удастся при помощи сачка – так она не выскользнет из-за обильного слоя слизи.

Использование в качестве живца

Принято считать, что небольшая рыба линь, несмотря на свою выносливость, является плохим живцом, ведь не представляет никакой привлекательности для хищника. Но некоторые рыболовы не согласны с таким утверждением. Они убеждают, что есть такие водоемы, где водится много линя, и где хищник привыкает питаться рыбой.

Рыбалка на линя

Линь мало двигается и привередлив к насадкам, поэтому его ловля часто становится довольно затруднительной. Но рыбалка может превратиться в интересное занятие, если узнать об особенностях поведения рыбы в определенном озере или пруду.

Летняя ловля

Лето — основное время рыбачить, так как рыба проявляет наибольшую активность. Учитывая особенности питания, ее ловят на два вида снастей: донную и поплавочную удочки. Последний вариант привлекателен тем, что дает отличный улов. Если выбирать донную удочку, то лучше отдать предпочтение фидерной разновидности. Если поверхность дна водоема твердая, насадку нужно спускать к самому низу, а если илистая — держать немного выше.

В местах обитания линя водная растительность может быть слишком густой и не позволять свободно рыбачить. В таких случаях при помощи граблей расчищается площадка для заброса насадки и делается дорожка для вываживания. На расчищенное пространство бросается привада.

Когда начинается сезон открытой воды, линь употребляет животную пищу, поэтому для наживки можно использовать опарышей, мотыля, червей. Спустя некоторое время, когда появляются побеги водной растительности (тростника, рдеста, кубышки), питание становится более разнообразным. В это время рыбу можно ловить на мягкие листья или кусочки побегов. Линь хорошо ловится на раковую шейку. Если ее правильно погрузить, такая насадка отлично видна на фоне илистого дна и является лакомым кусочком. Также можно использовать очищенных от панциря улиток или слизней.

Отличный улов на растительную наживку можно получить ближе к концу лета, для этого используются перловка, горох или тесто. Также линь любит творог. Многие рыбаки утверждают, что при добавлении этого продукта к другой приманке улов становится значительно более обильным.

Для привлечения линя к месту рыбалки можно использовать обычные прикормочные смеси. Так как эта рыба склонна двигаться по одним и тем же местам, ее прикармливают на протяжении нескольких дней. Для этого используют хлеб, кашу, отваренный картофель, измельченных червей. Если есть точные сведения о том, где обитает линь, в прикормке нужды нет.

Лучшее время для лова — с восхода солнца до 10 часов утра, а затем вечером, перед заходом. На клеве значительно отражается смена погоды. Если атмосферное давление сильно понизится, он может прекратиться полностью. Лучше всего рыбачить в пасмурную теплую погоду, когда идет мелкая изморось. После дождя рыба обычно поднимается ближе к поверхности, что нужно учитывать при расчете глубины опускания насадки.

В зимний период

Линь не проявляет особой активности зимой, но при длительной теплой погоде, если вода хорошо насыщена кислородом, он может выйти из спячки и отправиться на поиски пищи. Так как это случается довольно редко, рыболовам легко пропустить такие моменты. Поэтому считается крупным везением, если зимой удалось поймать на крючок линя. Есть отдельные любители, которые целенаправленно идут на линя в холодное время года, но улов обычно бывает скромным.

Линь на продажу: подготовка к бизнесу

Выращиванием линя занимаются в качестве вспомогательной промысловой рыбы, хотя в доиндустриальную эпоху в России его разводили наравне с карасем и карпом. В целом разведение линя в пруду практически ничем не отличается от выращивания карпа.

Самым сложным является первый этап, предусматривающий прохождение административных барьеров. Пруд либо арендуют у государства, или вырывают своими силами. В обоих случаях понадобится получить необходимые разрешения.

Выбирая пруд или территорию под его выкопку, во внимание принимают ряд факторов, включая конкретный водоем, подходящий для разведения линя. Рыбе по нраву теплые илистые водоемы с обильной растительностью. Линю не подойдут совсем маленькие непроточные пруды.

Для выгодного бизнеса по разведению линя, понадобится подобрать объекты с площадью водного зеркала не менее 20 гектаров. Допустимо и больше в зависимости от финансовых возможностей. В большом пруду выращивают не только много рыбы, но и зарабатывают на предоставлении услуг платной рыбалки. При расположении водоема недалеко от населенного пункта, заработок на рыбаках может оказаться выше, чем при продаже рыбы.

Также при выборе пруда важно продумать систему водослива, ведь такой шлюз позволяет не только держать под контролем уровень воды, но и считается простейшим способом вылова товарной рыбы. Если нет возможности построить сливной шланг, от данного пруда стоит отказаться и подобрать другой вариант.

Линь – рыба, нуждающаяся в илистом дне и обилии растительности в водоеме, глубина которого должна составлять не менее 1,5 метра для безопасной зимовки рыбы. При экстенсивном разведении рыба кормится мелкими беспозвоночными, добываемыми из ила, остатками растительности и детритом. Это хорошо тем, что рыбоводу не придется затрачиваться на содержание водоема. Но данный способ подходит только для крупных водоемов, при этом количество товарной рыбы невелико.

Для увеличения количества продукции с водоема такой же площади, рекомендуется применение интенсивного способа выращивания, где основой рациона линей является искусственный подкорм. Способ подходит для выращивания подрощенных мальков, которых запускают в пруд весной, а осенью вылавливают для отправки на продажу. С одного гектара пруда получают по несколько тонн рыбы, но и затраты при интенсивном разведении весьма велики.

Интенсивный способ разведения линя предусматривает кормление рыб комбикормом, измельченными свежими овощами, перемешанными с кашей, семенами сорных трав, зерновыми отходами.

Рыба линь

Линь — одна из наиболее широко распространенных рыб в наших водоемах. Его наличие отмечено практически в каждом (даже самом маленьком) озере, во многих реках и водохранилищах, однако нигде линь не бывает столь же многочисленным, как плотва, лещ или карась. Последнее объясняется многими причинами, но, прежде всего, особенностями биологии самой рыбы.
Линь относится к семейству карповых рыб и является единственным представителем рода. Внешне он легко отличим от других карповых рыб. Данная рыба имеет довольно короткое толстое тело умеренной высоты с укороченной хвостовой частью. Спинной и анальный плавники короткие, закругленной формы, хвостовой слабо вытянут, с закругленными лопастями. Чешуя мелкая, удлиненная, плотно сидящая в толстой, покрытой слоем плотной слизи коже. В углах рта имеется одна пара коротких усиков. Рот конечный, небольшой, глаза маленькие, ра дужина их красная или темно-оранжевая.

Разведение и выращивание линя для продажи

Разводить линя начинают с мальков, которых приобретают в специализированных рыбоводческих питомниках. Покупной молодняк весом 30-40 грамм к двум годам жизни достигает массы около 200 грамм. К третьему году он весит уже около 400 грамм, что считается отличным показателем для товарной рыбы. Средняя продуктивность линя составляет 1,2 тонны с гектара. При выращивании в поликультуре с карпом общая продуктивность может достигать 1,5 тонны.

В небольших водоемах проблемы с отловом товарной рыбы не бывает, ведь линь считается ленивой рыбой, которая не отходит от своих кормовых мест – ее легко отловить волокушей. Сложнее с большими озерами и прудами, в них нет смысла использовать волокушу, не удастся охватить всю водную территории. Единственным эффективным вариантом в данном случае является спускание воды. Процесс осуществляется ночью с минимальным уровнем шума, чтобы линь не зарылся в ил.

Особенностью рыбы считается неприхотливость линя и возможность транспортировать его без проблем – при достаточной влажности воздуха рыба может прожить без воды около 48 часов.

Оснастка для ловли

Оснастка должна быть такого плана: лёгкий поплавок грузоподъёмностью в один грамм, внизу классическая схема: один маленький подпасок и в 40-50 сантиметрах набор маленьких дробинок.

Поводок из лески 0,12 миллиметров и крупный крючок, номер 6-8, из тонкой, хорошо пружинящей проволоки. Большой наживкой пучком мелких червей этот крючок нужно замаскировать.

Забрасывая удочку, нужно подтягивать поплавок к самому кончику удочки. Фактически, это укороченная оснастка как для ловли со штекером. Такой короткий свис от кончика удочки нужен для того, чтобы этой лёгкой оснасткой можно было легко управлять, её не будет сносить ветром.

Золотой линь — очень осторожная рыба и если насадка постоянно будет плавать по дну туда-сюда — его это насторожит и он не клюнет. Классическая насадка на линя — это червь. Пучок мелких червей — его излюбленное лакомство.

Кончики может оборвать мелочь, но это не страшно, поскольку общая насадка достаточно объёмная, а крючок большой, до подхода линя львиная доля этой насадки останется на крючке. За счёт того, что пучок червей достаточно большой, объёмный и тяжёлый — то на его фоне массу крючка линь при поклёвке не заметит.

Забрасывать абы куда, а потом подтягивать меньше метра до кончика удочки и, таким образом, заводить в самую закормленную точку, после чего удочку положить на стойку и как следует зафискировать.

Рентабельность разведения линя

Среднюю рентабельность хозяйства рассчитать сложно, ведь необходимо принимать во внимание специфические факторы, которые могут давать разный финансовый результат в зависимости от условий, где работает предприниматель. Также сегодня в России не бывает тех, кто разводит только линя. В лучшем случае его выпускают в пруд с карпом. По этим причинам будет рассмотрена схема стандартных затрат на создание рыбоводческого хозяйства:

• В среднем для создания и подготовки водоема площадью 100 гектар расходуют около 5-7 миллионов рублей. В эту сумму входит создание рельефа водоема и строительство шлюзов. При получении пруда от государства, затраты могут быть значительно меньше.
• Придется потратиться на закупку мальков линя. Для наполнения водоема площадью 100 гектар понадобится около 2-3 миллионов рублей. При вылавливании рыбы каждую осень, затрачиваться на мальков придется ежегодно. Если же предприниматель собирается пустить размножение на самотек, снизив норму вылова, возможна такая ситуация, когда нерест рыбы в пруду будет покрывать убыль популяции от вылова. То есть, больше не придется тратиться на заполнение водоема мальками.
• При интенсивном способе выращивания линя, предпринимателю понадобится выкладывать сумму на подкорм. Для этих целей применяют в основном отходы сельского хозяйства. Снизить расходы поможет умение торговаться с фермерами – оптом они готовы продавать дешевле.
• В расходы включают зарплату охранника, который будет следить за порядком на пруде, защищать его от браконьеров.
• Растраты будут и при оплате услуг за вылов рыбы и ее транспортировку к месту для реализации.

В среднем себестоимость килограмма выращенной рыбы интенсивным методом составляет около 70 рублей за кило. При экстенсивном методе – гораздо меньше. Оптовая продажа рыбы в замороженном виде составляет около 100 рублей за килограмм, живого линя – 120-140 рублей. При розничной торговле выручка будет в несколько раз больше. Так с одного килограмма чистая прибыль составит примерно 30-40 рублей в зависимости от себестоимости, текущих оптовых расценок, способа реализации.

В среднем с одного гектара получают 1,2 тонны товарной рыбы при интенсивном методе. За счет этого, один водоем площадью 100 гектар способен обогатить предпринимателя чистой прибылью с вылова, достигнув 3,6 миллионов рублей. Размеры прибыли увеличиваются путем дополнительных источников дохода: организация платной рыбалки. К примеру, в Подмосковье за день рыбак платит несколько тысяч рублей. Если на пруду ежедневно будут рыбачить 10 человек, дополнительный доход составит около 10-20 тысяч рублей за день.

Котлеты

В 1 порции – 64.8 Ккал.

Белков – 9.3 г, жиров – 2.4 г, углеводов – 0.4 г

Время на подготовку / приготовление – 12 / 30 мин.

Какие понадобятся продукты:

• линьки – 5 шт.;
• морковь, яйцо, картошка, лук – по 1 шт.;
• 2 куска хлеба;
• специи, соль – в зависимости от вкусовых предпочтений;
• подсолнечное масло – для жарки.

Рецепт:

1. Разделайте рыбу.
2. Снимите филе с нее. Уберите кожу.
3. Обжарьте на масле морковь с луком.
4. Чтобы котлеты получились по-настоящему нежными, сделайте картофельное пюре.
5. Замочите в воде или молоке хлеб.
6. Кроме картофельного пюре, все ингредиенты обязательно перекрутите через мясорубку.
7. В фарш, который получится, добавьте яйцо, картофельное пюре, специи, соль и чуть-чуть масла. Тщательно все перемешайте.
8. Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде.

Гастрономические особенности

Очень вкусным считают мясо линей, которые были пойманы в конце апреля или в начале мая. В период нереста тушки в пищу не применяют. Вкусовые качества и аромат этой рыбы нередко становятся причиной отказа многих людей от потребления линя. Это пресноводная рыба, которая любит болотистые днища, из-за чего его мясо может отдавать илом. Но решить эту проблему просто: поместить живую рыбу в чистую воду на 12-14 часов. Если такой способ не поможет, используют специи и лимонный сок.

Перед приготовлением рыбы тушку очищают. На этом этапе требуется счистить всю шелуху так, чтобы не повредить рыбью шкурку, которая после жарки или запекания становится вкусной золотистой корочкой.

Линь – универсальная рыба, ведь ее можно варить, мариновать, запекать, жарить, использовать для приготовления ухи и заливного. Из филе рыбы готовят различные начинки. Тушка линя получается очень вкусной при приготовлении в сметане и вине, ее фаршируют и запекают с зеленью. Многим гурманам по душе линь в жареном и запеченном виде, ведь так филе получается особенно нежным и сочным.

Если запекать линя, предварительно рыбу маринуют в лимонном соке и специях, затем запекают с пучком укропа, помещенным в брюхо тушки.

Гастрономические качества

Народная пословица гласит: «лучшее мясо – свинина, лучшая рыба – линина». Это реальный факт, с которым согласится любой человек, хоть раз отведавший блюдо из этого уникального представителя пресноводной ихтиофауны. Рыбка обладает сочным и в меру жирным мясом (3,5-3,8%) со сладковатым послевкусием, соотношение между съедобной и отходной частями тела составляет 55-60%. Филе линя не костляво, быстро усваивается организмом, подходит для диетического питания благодаря умеренной жирности (3,5-3,8%) и низкой калорийности (40-45 ккал на 100 г). Кроме того, регулярное его употребление способствует снижению уровня сахара в крови. Рыбка богата на:

• витамины A, С, Е, PP, В2, В6, В12;
• йод, фтор, фосфор;
• калий, кальций, марганец;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Продукт рекомендован людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы. Чтобы правильно приготовить линя и избавиться от возможного запаха тины, достаточно вымочить филе в течение 8-12 часов в слабо подсоленной воде. При этом нужно аккуратно счистить слизь и мелкую чешую, не повредив кожу. Лучшим вариантом готовки считаются варка, запекание в духовке, жарка. Популярны ароматные маринованные, фаршированные и приготовленные на мангале блюда. Мясо линя сочетается со сметаной, вином, лимонным соком, из него получаются вкусное заливное, котлеты, тефтели.

О свойствах слизи линя

Слизь, которая покрывает тело линя, обладает целебными свойствами, за счет того, что является естественным природным антибиотиком. Были проведены исследования ихтиологов, которые установили, что заболевшие рыбы приплывают лечиться к здоровым особям: они трутся о бок слизистых рыб. Такая процедура также способствует защите от водных паразитов.

Сама рыба, за счет наличия слизи, спасается даже во время зимовки, когда прячется от промерзания. Удивительно то, что даже больную щуку линь подпускает к себе для «лечения» и она не атакует его. А вот здоровая щука не против полакомиться целебной рыбой. Хищники вообще не рассматривают линя в качестве пищи, наверное, из-за густой слизи, которой покрыта рыба.

Свое название рыба получила именно из-за наличия необычной слизи. Когда рыба попадает из воды на воздух, слизь на его теле сохнет и темнеет, меняя окрас. После этого и вовсе отпадает кусками, на месте которых имеется светлая чешуя. Простыми словами – рыба линяет. Из этого и название рыбы – линь.

Естественные враги линей

Фото: Рыба линь

Удивительно, но у такой мирной и пугливой рыбы, как линь, не так уж и много врагов в естественных диких условиях. Этим рыба обязана своей уникальной слизи, покрывающей тело. Хищные рыбы и млекопитающие, любящие перекусить рыбкой, воротят нос от линя, который не возбуждает у них аппетита из-за толстого слоя неприятной слизи, которая имеет и свой специфический запах.

Чаще всего в больших количествах страдает линевая икра и неопытные мальки. Линь не стережет свои кладки, а мальки очень уязвимы, поэтому, как мелких рыбок, так и икринки с удовольствием поедают различные рыбы (щуки, окуни), так и животные (выдры, ондатры), не прочь ими полакомиться и водоплавающие птицы. Виной гибели огромного количества икринок становятся и природные катаклизмы, когда заканчивается паводок и уровень воды сильно падает, тогда икра, находящаяся на мелководье, просто засыхает.

Человека тоже можно назвать врагом линя, особенно того, кто умело управляется с удочкой. Часто ловля линя начинается еще до его нереста. Рыболовы используют всевозможные хитрые приманки и наживки, ведь линь очень настороженно относится ко всему новому. Выловленный линь обладает рядом преимуществ: во-первых, он очень мясистый, во-вторых, его мясо весьма вкусное и диетическое, в-третьих, чистить чешую нет надобности, поэтому возиться с ним не так долго.

Интересные факты

Некоторые характеристики линя вызывают удивление. У рыбы невероятно прочная и толстая кожа. Но это не единственное, что особенно поразило исследователей. Организм рыбы способен вырабатывать уникальное белковое вещество, которого нет у других рыб – оно обладает мощными антисептическими свойствами. Опыты подтвердили, что это вещество очень эффективно против многих вирусов бактерий и кожных паразитов.

Наличие этого вещества защищает линей от многих заболеваний, которые поражают других жителей водоемов. Это настолько заинтересовало японских ученых, что они захотели из слизи линя создать мощное антибактериальное средство. Но несколько лет исследований показали – это реально, но очень сложно и дорого.

Ученые удивились тому, что показали исследования крови рыбы. Оказалось, она содержит ихтиотоксины – вещества, которые обладают ядовитыми свойствами. Подобные соединения ранее были выявлены в тушках речных угрей, пеламид сазанов, тунцов, некоторых других пресноводных и морских обитателей. Самым опасным считается морской угорь. Был проведен опыт, где использовали лабораторных мышей – после контакта с ядовитым веществом, почти в 85% случаев наступает смерть, при этом очень быстро – в течение 10-30 минут.

Максимальная концентрация ядовитого вещества в телах рыб наблюдается в период нереста. Исследователям пока не удалось выяснить, с чем связана такая особенность. Приятной новостью является то, что в тушках линя небольшое количество ихтиотоксинов, за счет чего нет необходимости отказываться от употребления этой рыбы. Яды разрушаются при термической обработке рыбы. Единственной опасностью для человека становится только попадание ядовитого вещества непосредственно в кровь.

Линь является рыбой из семейства карповых. Отличительными чертами рыбы считают уникальный внешний вид, отличные вкусовые качества, неприхотливость в питании. Рыбу выгодно разводить совместно с карпами – это значительно увеличивает доход.

0

0

Копировать ссылку

Почему «линь»

Во многих источниках столь необычное название этой рыбы объясняется одинаково: «линь» – от слова «линять». Надо сказать, существуют и другие версии. Но начнем из самой популярной.

Рыбаки знают: если тушку линя даже ненадолго оставить на воздухе, она в прямом смысле начинает линять, то есть терять свой цвет. Отсюда, говорят, и название. Часть тушки, не контактирующая со светом, быстро становится тусклой. В течение многих лет (впрочем, многие придерживаются этого мнения и сегодня) считалось, что под воздействием воздуха слизь на тушке линей высыхает, отваливается, открывая светлые участки кожи. Но существует и другая теория, объясняющая этот феномен. Некоторые ихтиологи предполагают, что все дело в особом наборе пигментов, которые под воздействием определенных гормонов влияют на окрас рыбы. В некоторых обстоятельствах меланин (пигмент, отвечающий за цвет кожи) может менять свою структуру на молекулярном уровне и влиять на окрас тушки.

Согласно другой теории, корни названия следует искать в старославянском слове «льнуть», то бишь липнуть к рукам. А тушки этих рыб и вправду покрыты плотным слоем липкой слизи. Есть еще одна версия названия: от слова «ленивый», так как эти представители карповых не самые энергичные.