Щука, тушённая в мультиварке

Как вкусно приготовить щуку в мультиварке

Щука занимает особое место среди самых популярных в русской кухне видов рыбы. Мясо этой рыбы является нежирным из-за подвижного образа жизни, если оно правильно приготовленное, тогда блюдо получается невероятно вкусным и деликатным. Умелое приготовление щуки раскроет все её вкусовые качества и особенные ароматы.
Щука является не только вкусной рыбой, но и полезной. Её мясо используют в диетическом и лечебном питании. Мясо щуки содержит витамины и минеральные вещества: железо, марганец, цинк, йод, фтор, хром, молибден. Блюда из щуки положительно влияют на пищеварительную и сердечнососудистую систему организма, а также усиливают иммунитет, расщепляют жиры и белки.

Из щуки можно приготовить огромное количество вкусных блюд: уху, заливное, рыбный суп, котлеты, зразы, рулеты. Мясо щуки варят, жарят, тушат, парят, запекают и маринуют. Прекраснейшим блюдом на праздничный стол считается фаршированная щука, рецептов её приготовления существует очень много. Щучье мясо сочетается с овощами, крупами, грибами. Добавляя к щуке специи и пряности, ваше блюдо наполнится прекраснейшим ароматом.

Фаршированная щука с овощами в мультиварке

• 1 штука щуки;
• 2 штучки лука;
• 2 картофеля;
• 1 морковка;
• 70 грамм свиного сала;
• 80 грамм грибов;
• 30 грамм сливочного масла;
• пол-лимона;
• 200 грамм белого хлеба;
• 3 дольки чесночка;
• зелень петрушки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Щуку чистим и аккуратно снимаем шкуру. Шкуру щуки легко снять и без ошпаривания кипятком. Голову, плавники и хвост оставляем. Шкуру рыбы хорошенько перчим и солим, особенно с внутренней стороны, немного сбрызгиваем соком лимона и складываем пополам, чтобы она не пересыхала.
2. Чтобы приготовить начинку, необходимо измельчить мясо рыбы, и затем добавляем к нему перец и лимонный сок.
3. Хлеб вымачиваем в молоке, а картофель – нарезаем мелко. Эти ингредиенты добавляем к мясу щуки.
4. Сало необходимо перекрутить в мясорубке, его мы тоже отправляем к фаршу. Также добавляем к фаршу петрушку, сливочное масло, одно яйцо и сок лимона. Всё вместе хорошенько перемешиваем.
5. Этой начинкой наполняем шкуру щуки и зашиваем рыбу в направлении от хвоста к голове.
6. Чашу нашей мультиварки смазываем и на её дно выкладываем овощную подложку: нарезанный кольцами лук и морковку. Нашу фаршированную щуку отправляем в мультиварку и включаем режим «выпечки» на часик.
7. Сигнал мультиварки оповестит вас о том, когда блюдо будет готово.

Приготовление щуки в мультиварке

Рыба является одним из наиболее вкусных пресноводных жителей. Многие люди не хотят ее готовить из-за выраженного запаха и привкуса тины. Умение правильно приготовить щучку важно для получения вкуснейшего блюда.

Рецепт щуки в мультиварке очень прост. Лучше выбрать несколько некрупных особей, чтобы не проводить нарезку на куски. Рыба сохранит полезные вещества, станет сочной, ароматной.

Рецепт №1

Что понадобится для приготовления щуки в мультиварке:

• рыба – 1 кг;
• луковица – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• вода – 250 мл;
• соль по вкусу;
• приправы.

Как готовить пошагово:

1. Продукт очищают от чешуи, внутренностей, черной пленки. Промывают.
2. Отрезают головы, хвосты, плавники.
3. Муку перемешивают с солью, приправами.
4. Тушки или кусочки обваливают в мучной смеси и натирают изнутри.
5. Мультиварку Редмонд включают на режим «тушение», наливают немного масла и обжаривают морепродукт до золотистости с двух сторон.
6. Тушки выкладывают на тарелки. Лук, нарезанный полукольцами, обжаривают до прозрачности.
7. Выкладывают морепродукт. Остатки мучной смеси заливают водой и размешивают до однородной массы.
8. Заливают рыбу и тушат 30 минут. Вкусная рыбка готова.

СОВЕТ: Если рыбы много, заготовьте ее впрок – обваляйте каждый кусок в специях и храните в морозилке.

Узнаем, как готовить тушеную щуку в мультиварке. Это легкое блюдо можно подать на обед.

Список продуктов:

Рецепт супа из щуки

• рыбное филе – 900 гр.;
• луковица – 2 шт.;
• картофель – 6 кл.;
• сметана – 4 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• приправы на выбор;
• яблочный уксус – 4 ст. л.

Технология приготовления щуки в мультиварке:

1. Тушку режут на некрупные куски, сбрызгивают уксусом и оставляют на 15 минут.
2. Филе солят, присыпают приправами.
3. Картофель нарезают на ломтики, лук – тонкие полукольца.
4. Чашу мультиварки промазывают растительным маслом, укладывают слоем картофель, поверх кусочки и лук.
5. Готовят заливку: майонез перемешивают со сметаной и заливают в чашу.
6. Запекаем 60 минут.

ВАЖНО: Если блюдо будут кушать дети, то вместо уксуса лучше использовать сок лимона.

Щука – всем известная речная рыба. Придерживаясь правил готовки, можно получить прекрасное, нежное блюдо. Достоинство щуки в том, что в ней мало жира. Рыбу можно запечь в фольге, приготовить на пару, потушить, обжарить, сделать тушенку и котлеты. Щука в мультиварке получается невероятно вкусной и нежной.

Когда рыбы много, можно приготовить консервы из щуки в мультиварке. Мясо имеет нежный вкус.

Ингредиенты:

• морепродукт – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• масло – 3 ст. л.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• соль;
• лавр – 2 шт.;
• крепкий чай – 50 мл;
• перец горошком.

Как готовить:

1. Щуку моют, убирают внутренности, нарезают на кусочки по 3 см, отправляют в миску.
2. Добавляют соль, размешивают. Накрывают пленкой, дают постоять 24 часа в холодильнике.
3. В чашу наливают немного масла. Укладывают морепродукт слоями, пересыпая каждый приправами.
4. В заварку добавляют соль, сахар, лимонку. Заливают рыбу.
5. Верхний слой поливают маленьким количеством масла.
6. Закрывают крышкой и тушат 45 минут.

Консервы можно заготовить про запас. В процессе приготовления добавляется томатная паста. Готовую рыбку помещают в стерилизованные банки и закрывают крышками.

https://www.youtube.com/watch?v=25eTCggSOZA

Рецепт приготовления крайне прост, но результат потрясающий. Рыба буквально тает во рту. Консервация понравится домашним и гостям.

Рецепт № 4

Щука на пару в мультиварке готовится достаточно легко.

Продукты:

• рыба – 1 кг;
• лук – 1 гол.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• пряности по желанию;
• лимон – 1 штука.

Последовательность действий:

1. Морепродукт очищают, промывают и режут на куски.
2. Солят, перчат, засыпают приправами и оставляют на 35 минут.
3. Овощи нарезают. Лук режут полукольцами, морковь тонкой соломкой, перец измельчают на бруски.
4. В чашу вливают 2 мультистакана воды. Устанавливают контейнер для варки на пару.
5. В него кладут морепродукт, поливают соком лимона.
6. Поверх помещают все овощи, солят.
7. Готовят полчаса.

Рецепт с фото можно найти в интернете. Блюдо вкусное, нежное, и не нужен гарнир.

Из статьи вы узнали, как приготовить щуку в мультиварке. Рецептов очень много, среди них обязательно найдется ваш любимый. Рыбу можно тушить с томатами, кабачками, рисом, даже грибами. Можно зафаршировать ее, налепить котлет, сварить ароматную уху.

Рецепт №5

Уха, приготовленная из свежего улова на костре, несравнима ни с чем. Но можно и дома приготовить вкусный наваристый супчик.

Список продуктов:

• мясо щуки – 500 гр.;
• головы – 500 г.;
• картофель – 6 клубней;
• лук – 2 гол.;
• лавр;
• масло подсолнечное;
• укроп;
• соль;
• перец душистый.

Рецептура:

1. Убирают глаза и жабры для избавления бульона от горечи.
2. Рыбу отправляют в кастрюлю и наливают 4 литра воды, кладут луковицы и лавр.
3. Ставят программу «тушение» на 1 час.
4. Спустя 15 минут после закипания бульон процеживают, головы достают, а мясо погружают в воду.
5. Картофель нарезают на кубики. Кладут в чашу за полчаса до конца.

Вкуснейшая уха из щуки истончает невероятный аромат

Рецепт с фото № 6

Котлетки из щуки очень нежные, тающие во рту. Их оценят дети.

Что понадобится:

• морепродукт – 1 кг;
• булка – 2 кусочка;
• молоко – 100 мл;
• чеснок – 5 зуб.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• перец молотый;
• панировочные сухари.

Рецептура:

1. Щуку разделывают на филе, выбирают косточки и пропускают через мясорубку.
2. Лук мелко режут, хлеб замачивают в молоке и добавляют к фаршу.
3. Чеснок измельчают через чеснокодавку. Смешивают все продукты.
4. Разбивают яйца, переливают растопленный жир, солят, перчат и вымешивают массу.
5. Формируют котлетки, обваливают в панировке и обжаривают в небольшом количестве масла с двух сторон. Мультиварку включают на программу «выпечка».

Если есть сало, можно его добавить, предварительно порезав на маленькие кубики или пропустив через мясорубку. Оно придаст блюду легкость, неповторимые вкусовые качества.

Щучка в сметане

Состав:

• рыба – 600 гр.;
• сыр твердого сыра – 100 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• лимон – 1 штука;
• укроп;
• лук – 2шт.;
• соль;
• специи.

Пошаговые действия:

1. Лук режут на полукольца, зелень измельчают.
2. Рыбу разделывают на филе, сбрызгивают соком и солят.
3. Сыр трут на крупной терке, добавляют к сметане и перемешивают.
4. В чашу кладут слой лука с укропом, потом нарезанное филе.
5. Поверх выкладывают дольки лимона.
6. Все заливают соусом.
7. На программе «выпечка» готовят 35 минут.

Отлично подходит к картошке и овощам.

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/prigotovlenie-shchuki-multivarke

Запечённая щука с картошкой в мультиварке

• 800 г филе щуки;
• 4 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 штуки картофеля;
• 4 ст.л. сметаны;
• 2 штуки лука;
• 3 ст.л. майонеза;
• пол-лимона;
• специи к рыбе.

1. Из рыбы удалите косточки и хребет и порежьте на кусочки. Смажьте филе щуки уксусом и оставьте на 10 минут.
2. Филе рыбы посолите и поперчите.
3. Картофель режем пластинками, лук – полукольцами. Картофель тоже можно посолить и поперчить.
4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и на дно отправляем сначала картофель, потом кусочки рыбы, следующим слоем будет лук, сверху посыпаем всё специями для рыбы, потом сметану и майонез.
5. Включаем мультиварку в режим «выпечка» на часик.

Щука в мультиварке с картофелем

Легкое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно быстро сделать на обед. В качестве гарнира можно использовать не только картофель, но также чечевицу, фасоль или рис. Какие ингредиенты потребуются для приготовления щуки в мультиварке:

• филе щуки – 800 г;
• картофель – 4 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• сметана – 3 ст. л.;
• лимон – 1 шт;
• специи «Для рыбы» — по вкусу;
• уксус яблочный – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Приготовить вкусную щуку в мультиварке очень просто:

1. Рыбку порежьте на небольшие порционные кусочки.
2. Сбрызните мясо уксусом и оставьте на 5-10 минут, чтобы оно слегка замариновалось. Если вы готовите рыбку детям, лучше заменить уксус лимонным соком.
3. Смешайте соль, перец и специи и обваляйте филе.
4. Картофель очистите, нарежьте ломтиками толщиной 5-8 мм и приправьте смесью специй.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом, уложите на дно слой картофеля, щуку, лук.
7. Смешайте сметану с майонезом и вылейте смесь в чашу.
8. Установите программу «Выпечка» на 60 минут и готовьте щуку в мультиварке до сигнала.

[custom_ads_shortcode3]

Уха из щуки в мультиварке

• 0,5 кг маленьких щук или головы;
• 0,5 кг филе щуки;
• 6 шт. картофеля;
• 3 лука;
• 3 ст.л. растительного масла;
• зелень лука и петрушки;
• имбирь, мускатный орех;
• соль, перец.

1. Чистим рыбу, а из головы удаляем жабра и глаза. Заливаем щуку водой (приблизительно 35 литра) и добавляем укроп, лавровый лист, очищенную луковицу и имбирь. Включаем мультиварку на режим «тушение» на один час.
2. Когда наша уха закипит, необходимо её проварить 10 минут, выложить рыбу, чтобы отделить мясо от костей, и снова отправляем её в чашу мультиварки на оставшееся время.
3. Картофель нарезаем ломтиками и обжариваем его в сковороде с луком.
4. Рыбный бульон процеживаем, приправляем уху перцем, мускатным орехом и оставляем на время, чтобы уха настоялась.
5. К столу уха подаётся со сметаной и зеленью.

Рецепт 6. Уха из щуки в мультиварке

Ингредиенты

• полкилограмма щучьих голов;
• соль;
• две луковицы;
• перец черный;
• пять картофелин;
• душистый перец горошком;
• масло подсолнечное;
• лавровый лист;
• свежая зелень.

Способприготовления

1. Из голов удаляем жабры и глаза. Это делается для того, чтобы уха не горчила. Промываем головы щуки под краном.

2. Помещаем их в кастрюлю мультиварки и заливаем тремя литрами очищенной воды. Сюда же кладем очищенную луковицу целиком и два лавровых листа.

3. Включаем программу «Тушение» на час.

4. Варим уху с момента вскипания минут десять. Затем вынимаем головы, а бульон процеживаем. Снова переливаем его в мультиварку и добавляем кусочки филе щуки.

5. Картошку чистим от кожуры и крупно нарезаем. Если используем мелкую молодую картошку, ее достаточно просто вымыть жесткой щеткой.

6. Выкладываем картофель в бульон, добавляем душистый перец и готовим еще полчаса. По окончании программы приправляем уху свежемолотым перцем и даем ей настояться в режиме «Подогрев» еще четверть часа.

Котлеты из щуки в мультиварке

• 1 кг щуки;
• 150 г батона;
• 100 г молока;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сливочного масла;
• зелень;
• 4 ст.л. растительного масла;
• панировочные сухари;
• 3 дольки чеснока;
• перец, соль.

1. Чистим щуку и режем на кусочки, которые пропускаем через мясорубку. Также в мясорубке прокручиваем и батон, замоченный предварительно в молоке, чеснок, лук и зелень.
2. К фаршу добавляем яйца, соль, перец и растопленное сливочное масло. Оставляем фарш настояться.
3. Делаем из фарша котлеты, их обваливаем в сухарях панировочных и обжариваем в режиме «выпечка» в мультиварке с обеих сторон до румяной корочки.
4. Оставляем котлеты на 20 минут в мультиварке в режиме «Тушение».
5. Подают щучьи котлеты к столу с овощами, варёным или жареным картофелем, рисом или макаронами. Можно использовать к котлетам и соусы.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

1. Как жарить щуку — 3 рецепта Еще во времена Киевской Руси такая рыба, как щука совсем не считалась деликатесом. Она присутствовала на каждом столе. И не важно, в богатого или бедного.

Как приготовить щуку вкусно в домашних условиях Полезность рыбы установили еще в древние времена, а щука, само собой, является тоже рыбой. Щуку относят к сортам рыбы с минимальным количеством жира, она может.

Делаем заливное из щуки и фаршированную заливную щуку Кулинарное мастерство приходится применять по максимуму во время приготовления блюд из рыбы. Ведь только при соблюдении рецептуры и советов опытных поваров она получится нежной и.

Как приготовить судака с овощами в мультиварке Судак, как известно, ценится среди любителей рыбных блюд за высокое содержание восьми (как минимум) аминокислот, не вырабатываемых человеческим организмом, но крайне необходимых для его нормального.

Рецепт 7. Котлеты из щуки в мультиварке

Ингредиенты

• кг щуки;
• панировочные сухари;
• два ломтя белого хлеба;
• соль;
• 100 мл молока;
• черный перец;
• четыре зубка чеснока;
• подсолнечное масло;
• 30 г сливочного масла;
• два яйца.

Способ приготовления

1. Щуку чистим от чешуи, отрезаем голову и хвост. Потрошим и разделываем тушку на филе. Промываем под струей воды.

2. Полученное филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

3. Очищенный лук крошим очень меленько.

4. Добавляем в фарш, размоченный в молоке белый хлеб, пропущенный через пресс чеснок, яйца, лук и растопленное сливочное масло. Солим, перчим и тщательно вымешиваем, слегка отбивая. Оставляем фарш настаиваться минут на десять.

5. Формируем котлеты, панируем их в сухарях и обжариваем в мультиварке, активировав режим «Выпечка». Готовые котлеты подаем с салатом из свежих овощей.

Щука в мультиварке: рецепт и фото

Щука очень вкусная и нежная рыба.

Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Однако хозяйки не очень любят готовить из щуки, а все из-за того, что она имеет довольно специфический запах тины.

Мы расскажем, как избавиться от него, а также мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из щуки.

Щука в мультиварке с сырным соусом

Для того, чтобы рыба не получилась сухой и постной? рекомендуется тушить ее в соусе. Для щуки лучше всего подходит сметанный. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:

• 1 кг свежей щуки;
• 100 грамм сметаны, жирность чем выше тем лучше;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 небольшой лимон;
• 1 луковица;
• Зелень, специи и соль по предпочтению.

Первым делом очищаем рыбу от чешуи и внутренностей и промываем. Убираем с лука шелуху и измельчаем, лучше всего колечками. Режем щуку на куски примерно по 100 граммов и смешиваем с лимонным соком, луком, специями и солью, после чего – оставляем мариноваться примерно на час. За это время мясо станет мягким и пропитается специями.Натираем сыр на крупной терке, смешиваем со сметаной. Выкладываем кусочки в мультиварку вместе с луком. Заливаем соусом из сметаны и сыра.

Справка! Если получилось мало жидкости, можно добавить немного воды, но здесь важно не переборщить – не то получится молочный суп со щукой, а это совсем другое блюдо.

Закрываем мультиварку и ставим на режим “Рыба”, “Тушение” или “Выпечка” на полчаса. Этого времени достаточно для того, чтобы щука стала нежной и пропиталась ароматом приправ. Отключаем мультиварку и оставляем постоять еще минут 20 в закрытой чаше. Далее достаем готовые порционные кусочки с соусом и подаем к столу с любым гарниром. Есть лучше, пока блюдо горячее и соус не застыл. Приятного аппетита!

Рецепты из щуки в мультиварках REDMOND

Тройная уха

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Судак (филе) – 150 г
• Стерлядь (филе) – 150 г
• Щука (филе) – 150 г
• Морковь – 100 г
• Лук-порей – 100 г
• Бульон рыбный – 2 л
• Масло раковое – 50 мл
• Водка – 50 мл
• Соль, перец, лавровый лист

Порядок приготовления

Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Картофель нарезать брусочками, лук – соломкой, морковь – кружочками. В чашу мультиварки налить бульон, добавить овощи, соль, перец, лавровый лист. Закрыть крышку. Установить программу СУП
, время приготовления 1 час. Нажать кнопку
«Старт».
За 20 минут до завершения приготовления в бульон выложить рыбу и добавить раковое масло. Готовить до окончания программы. В готовую уху влить водку, вынуть лавровый лист.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M800S

.

Гефилте фиш с овощами

Ингредиенты:

• Щука (свежая) – 2 кг
• Лук репчатый – 300 г
• Свекла – 200 г
• Морковь-бэби – 200 г
• Яйцо куриное – 100 г / 2 шт.
• Мука из мацы – 100 г
• Вода – 1, 5 л
• Перец черный молотый, перец душистый, лавровый лист, соль

Порядок приготовления

Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники, хвост, удалить глаза и жабры. Промыть рыбу, отделить филе от кожи и костей. Филе с луком (200 г) пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, муку, соль, перец и перемешать до однородной массы. Из фарша сформировать круглые котлетки. Свеклу и морковь нарезать тонкими кружочками, лук — кольцами. В чашу мультиварки выложить рыбью голову и кости, добавить соль, перец душистый, лавровый лист, овощи, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу СУП

, время приготовления
30 минут
. Нажать кнопку
«Старт»
. Готовить до окончания программы.

Из готового бульона извлечь овощи и процедить. Бульон налить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу ПАСТА

, время приготовления
10 минут
. Нажать
«Старт»
. После звукового сигнала открыть крышку и выложить в чашу котлетки. Закрыть крышку и повторно нажать
«Старт»
. Готовить до окончания программы. Готовые котлеты извлечь шумовкой. Подавать вместе с овощами из бульона.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M170

.

Ветчина рыбная с кальмарами

Ингредиенты:

• Тилапия (филе) – 600 г
• Судак (филе) – 480 г
• Щука (филе) – 450 г
• Кальмары (очищенные) – 370 г
• Каперсы – 100 г
• Крупа манная – 15 г
• Соль, специи

Порядок приготовления

Рыбу и кальмары промыть, пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, крупу манную, каперсы, перемешать до однородной массы.

Установить одну крышку загнутой кромкой вверх внутрь ветчинницы на фиксаторы так, чтобы ингредиенты могли целиком заполнить оставшийся объем корпуса. Поместить внутрь корпуса пакет для запекания. Равномерно и плотно заполнить пакет фаршем и завязать по краям. Установить крышку ветчинницы. Положить изделие на бок в чашу мультиварки.

Наполнить чашу мультиварки водой так, чтобы она покрывала корпус ветчинницы. Установить программу СУП

, время приготовления
1 час 30 минут
. Готовить до окончания программы.

Мы приготовили это блюдо в ветчиннице REDMOND RHM-M02

и мультиварке
REDMOND SkyCoocker M92S
.

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить щуку в кисло-сладком соусе, вам понадобятся:

• 750г щуки
• 2 ч.л. концентрированной томатной пасты
• 2 ч.л. соуса «сладкий чили»
• 130г репчатого лука
• 7 листочков базилика
• 50г сливочного масла
• 50мл воды
• 2 щепотки соли
• 8 горошин черного перца

В приготовлении щуки использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Пошаговый рецепт с фото

Щука — рыба на любителя. Мне нравится готовить эту рыбку, у нас её любят, поэтому я часто экспериментирую. Сегодня в меню щука в мультиварке, тушенная в томатном соусе с луком. Получилось очень вкусно, к картошечке – то что надо!

А чтобы приготовить щуку в мультиварке, возьмите щуку, лук, растительное масло, томатную пасту, соль, воду, перец чёрный горошком, перец душистый горошком. Лук почистите, нарежьте полукольцами. В кастрюльку мультиварки налейте растительное масло (программа «жарка»), обжарьте лук до прозрачности.

Пока лук обжаривается, щуку почистите, выпотрошите, промойте, нарежьте кусочками толщиной около 3 см, с головы удалите жабры. Если хотите, голову можно не использовать. Переложите нарезанную щуку в кастрюльку мультиварки. Посолите рыбу.

Продолжайте обжаривание ещё минут 7-10.

Затем влейте горячую воду с разведённой томатной пастой, всыпьте ещё немного соли при необходимости, добавьте горошины чёрного и душистого перцев.

Закройте крышку и тушите щуку в томатном соусе (программа «тушение») 30 минут.

Щука в мультиварке готова. Такая рыбка хороша и в горячем, и в холодном виде.

Щука – это одна из самых распространенных речных рыб. Несмотря на то, что многие считают ее низкосортной рыбой, мясо этой речной хищницы при правильном приготовлении получается нежным и приятным на вкус. Плюсом щуки является то, что в ней практически нет жира, что дает возможность приготовить вкусные диетические блюда. Щуку жарят , варят уху, запекают в фольге в духовке, но если потушить ее в мультиварке, то получится что-то необычайно вкусное. Как же сделать это с минимумом усилий?

Читать также: Тесто для мантов из ржаной муки

Щука с картофелем в мультиварке

Как и к любой рыбе, к щуке в качестве гарнира лучше всего подходит картофель. Обычно их готовят отдельно, а если и запекают вместе – то используют для этого духовую печь, однако это можно сделать и в мультиварке, получив в итоге блюдо, которое ничем не хуже, чем приготовленное в духовке. Для того, чтобы сделать щуку с картофелем, необходимо взять:

• 0,8 кг свежей рыбы;
• 50 мл. яблочного уксуса;
• 4 крупных картофелины;
• 1 маленький лимон;
• 100 грамм сметаны и 30 граммов майонеза;
• 1-2 луковицы;
• 25 мл растительного масла;
• Специи и соль по вкусовым предпочтениям.

Очищаем рыбу от чешуи, потрохов и по возможности – от костей. Режем на кусочки, заливаем уксусом, лимонным соком, выкладываем порезанный кольцами лук и специи, после чего оставляем мариноваться на полчаса. Далее чистим картофель. Включаем мультиварку на режим “Тушение” и наливаем на дно масло. После того, как масло нагрелось, кладем картофель, порезанный небольшими кусочками, сверху – рыбу с маринадом, и последним слоем выкладываем сметану и майонез. Можно еще раз посыпать специями и при желании положить зелень. Через 40 минут выключаем мультиварку. Блюдо готово и ждет подачи к столу.

Щука в мультиварке в сметане

• рыбка килограмма на 2-2,5
• один лимон и две средних луковицы
• 200 гр сыра в терку
• 250 гр сметаны (маленькая баночка)
• соль-специи-перец по вкусу

Рецепт щуки в сметане для мультиварки:

Рыбу промыть и приготовить (вычистить чешую, убрать внутренности, нарезать на куски). Куски натереть солью и побрызгать соком лимона.

Тертый сыр смешать со сметаной. Лук нарезать, зелень промыть и порубить.

В чашу мультиварки выложить в последовательности: лук, зелень, куски рыбы, порезанные дольки лимона (буквально 2-3 хватит), смесь сметаны и сыра.

Запекать в режиме «выпечка» или «суп» порядка 30 минут.

Читать также: Тарелки перевернуты вверх дном

Щука в мультиварке

Сегодня на нашем кухонном столе героиня русских сказок и поговорок. Кто с детства не помнит «По щучьему веленью, По моему хотенью». Этот «крокодил» европейских и североамериканских рек и озёр давно известен в кулинарии. А в Англии, в середине XX века, щука считалась самой вкусной и дорогой рыбой. В некоторых странах и по сегодняшний день блюда из щуки считаются деликатесными. Достаточно сказать, что во Франции половина прудовых хозяйств страны отданы под выращивание щук.

Мясо щук с жирностью 2-3 % считается диетическим. Многих от щук отпугивает их костистость. Но есть два способа обхода этой проблемы — у крупных щук кости легче удаляются, у мелких подбирается соответствующий режим тепловой обработки для размягчения костей. И третий способ, изготовление из щучьего мяса фарша, прокручиванием через мясорубку, и дальнейшее изготовление из этого фарша различного вида котлет, фаршированной щуки и даже сосисок из щуки! Отметим, что фаршированная щука считается классическим блюдом еврейской кухни.

Самые большие щуки нашего времени называются маскинонг и водятся в североамериканских водоёмах. Их вес достигает сорока пяти килограммов. Самая большая щука, официально зарегистрированная в России, весила тридцать четыре килограмма. На наш стол попали щучки намного меньшего размера,

и мы не будем делать из них фарш, а попробуем приготовить щук с овощами в мультиварке.

Процесс приготовления:

Никакое масло, ни в каком виде в данном рецепте не участвует. Это значительно улучшает диетические свойства нашего блюда из щуки.

Моем помидоры и пробиваем их блендером вместе с кожурой.

Лук и морковь чистим и, на всякий случай, моем.

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на крупной тёрке. Щучек потрошим, моем и режем на порционные кусочки. В чашу мультиварки выкладываем слой лука, затем слой моркови, на которую выкладываем кусочки щуки. Солим и добавляем специи. Заливаем содержимое чаши пюрированными помидорами. Включаем режим “Выпечка” на 40-50 минут и в нетерпении ждём, всё более ощущая аромат щуки с овощами, готовящейся в мультиварке. На стол я подала запеченную (или тушеную, кому как нравится) щуку с гарниром из картофельного пюре и овощным маринадом из мультиварки. Нужно заметить, что сочетание получилось просто великолепным! В мультиварке ничего не пригорело, так соуса было достаточно.

А для праздничной сервировки можно подать блюдо из щуки с овощами так, как представлено на главном фото.

За фото рецепт как приготовить щуку в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает сайт Хорошие рецепты!

Как приготовить щуку в мультиварке?

Состав:

• Щука – 2 кг
• Мука – 100 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Вода – 1 ст.
• Соль и специи – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Почистите щуку от чешуи, удалите внутренности и хорошенько промойте. Отрежьте хвост, голову и плавники.
2. В отдельной миске смешайте соль, специи и муку. Обваляйте в приготовленной смеси подготовленную тушку щуки, не забудьте натереть ее внутри.
3. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и уложите щуку. Установите режим «Рыба» или «Тушение» на 30 мин.
4. Пока рыбка готовится, почистите и порубите лук полукольцами. Обжарьте его на растительном масле. В остатки мучной смеси налейте воды и хорошо размешайте.
5. Готовую щуку залейте этой смесью, добавьте лук, закройте крышку и включите режим «Тушение». Готовьте еще 15 – 20 мин.
6. Подавайте щуку вместе с овощами или картофелем пюре.

Щука в мультиварке, классика

Ингредиенты:

• Мука.
• Полтора килограмма щуки.
• Две луковицы.
• Специи.
• Вода.

Приготовление щуки в мультиварке

Начало готовки не меняется, рыбу нужно очистить, удалить внутренности и вымыть. Не забываем отрезать голову и плавники.

Соединяем рюмку муки и специи (в том числе соль и перец). Обваливаем рыбу в муке (если она крупная, тогда режем ее на части) и складываем в чашу мультиварки. На дно предварительно нужно налить масла.

Выбираем программу «молочная каша» и обжариваем щуку в мультиварке Редмонд с двух сторон. Если таковой программы нет, используем функцию «тушение». После рыбы в масле, обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем рыбу, наливаем стакан воды и, выбрав программу «тушение» доводим блюдо до «кондиции».

В итоге получается нежный вкус и восхитительный аромат. Подавать рыбу можно с картофелем или рисом, овощами или другими гарнирами, которые придут на ум.

Знаете ли вы:

Чтобы избавиться от речного запаха тины, рыбу держат в соленом рассоле, например из-под огурцов. Или добавляют туда сухое белое вино.